Dalla Redazione
Il kiwi si reinventa a Pravia, nelle Asturie. L’azienda spagnola KiwiNatur ha infatti lanciato sul mercato un nuovo prodotto, unico al mondo: il kiwi a grappolo su ramo. Si tratta di un vassoio che contiene dai sette agli otto frutti, studiati per un mercato di fascia alta, quello dei gourmet.
“Selezioniamo i rami migliori e li presentiamo in un formato speciale – spiega Alejandro Lechado, direttore di KiwiNatur, in un articolo uscito i giorni scorsi sul quotidiano La Nueva España – Dopo anni a lavorare sul prodotto in campagna, volevamo concentrare l’attenzione sul consumatore”. Per stupirlo.
E il consumatore è certamente incuriosito da questi kiwi, che si presentano in un packaging studiato ad hoc ancora attaccati al ramo della pianta: e si parla di piantagioni vecchie più di 30 anni. “Questo conferisce ai kiwi caratteristiche speciali in quanto a sapore, forma e qualità organolettiche. Una pianta antica ha infatti sempre radici più sviluppate e dà quindi frutti migliori”.
I rami vengono selezionati con cura, scegliendo quelli che sostengono frutti di grandi dimensioni e dall’aspetto migliore, quindi vengono recisi e confezionati a mano, per evitare che i peduncoli si stacchino. Inoltre, tenere il kiwi appeso al ramo garantisce al prodotto una maggiore shelf life: “E’ come mangiarlo appena colto dall’albero”, continua il direttore di KiwiNatur.
Quest’anno l’azienda commercializzerà circa 200 mila kg di kiwi a grappolo su ramo, e tutto fa pensare che la prossima stagione i volumi aumenteranno. I risultati dell’ultimo mese di vendite sono molto incoraggianti. “Il prodotto è stato recepito molto bene dal consumatore – assicura Lechado – è il kiwi di massimo valore che abbiamo attualmente sul mercato”.
A Pravia, nelle Asturie, il kiwi è una produzione tradizionale. Il territorio è particolarmente vocato e la vicinanza del mare garantisce le caratteristiche climatiche ideali per la crescita delle piante e la maturazione dei frutti. Questo, sommato all’innovazione, può consentire di conquistare il mercato con un prodotto di assoluta qualità.
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