di Massimiliano Lollis
Ha aperto il 12 luglio a Verona il terzo punto vendita Esselunga della città veneta, il 156° negozio della catena della famiglia Caprotti. Il Superstore, situato in viale del Lavoro, a pochi metri di distanza dal supermercato Interspar del centro commerciale Adigeo (leggi qui), si estende su 4500 metri quadri di superficie di vendita ed è dotato di un ampio parcheggio interrato in grado di ospitare circa 900 auto.
Le caratteristiche interessanti del nuovo Superstore sono diverse, a partire dal reparto ortofrutta, che si estende dall’ingresso, alla sinistra delle 28 casse – tra tradizionali e self service – accogliendo i consumatori con un lungo banco frigo a forma di elle. L’offerta di frutta e verdura sfusa e confezionata è ampia e dimostra un’attenzione particolare al prodotto locale e al biologico.
Dal management dell’azienda ci spiegano perché il nuovo punto vendita ha un’importanza strategica per Esselunga: “Il Veneto per noi è importante: è una regione che ha la possibilità di offrire varietà colturali e prodotti di diverse specie. Offriamo mediamente 500 referenze settimanali di presenza, come in tutti gli altri negozi”.
“Qui a Verona, in più – continuano dal management – abbiamo una cinquantina di prodotti locali, sia frutta che verdura. Sfruttiamo la stagionalità e l’interesse è proprio quello di spostarci su prodotti a filiera corta: oltre al Veneto lo facciamo anche in Piemonte, in Lombardia e in Toscana dove il localismo è molto importante”. Proprio per sottolineare la presenza di prodotti locali, Esselunga ha deciso di segnalare con un’etichetta ad hoc tutti i prodotti coltivati in Veneto, sia nel banco frigo che sulle cassette di frutta e verdura.
“Prodotto in Veneto” non è però l’unico cartellino speciale ad essere presente nel reparto ortofrutta del nuovo supermercato scaligero. I prodotti biologici vengono evidenziati, allo stesso modo, con etichette speciali. Una scelta che esprime l’importanza crescente del biologico per la catena lombarda: un ambito produttivo che – ci fa sapere l’azienda – oggi pesa tra il 4 e il 5% e che potrebbe crescere.
Grande enfasi viene posta anche sulla qualità del prodotto e sull’alto contenuto di servizio. “Per noi la qualità – spiegano – è al centro, da sempre. Stiamo creando anche delle linee ready to eat, oltre alla IV e V gamma, che proponiamo in oltre cento referenze, e ai prodotti pronti, la cosiddetta prima gamma lavorata (o evoluta). Si tratta di un settore che continua a crescere e sui cui vorremo continuare a investire”.
Durante la visita al nuovo punto vendita veronese il management aziendale coglie anche l’occasione per sottolineare l’importanza del rapporto con i fornitori: “Noi di Esselunga – spiegano – non facciamo e non abbiamo mai fatto aste. Vengono fatti programmi annuali che vengono rispettati il più possibile: non cerchiamo mai l’occasione all’ultimo minuto. Cerchiamo invece di costruire una relazione lunga che dia stabilità al produttore e a noi. E allo stesso modo selezioniamo le aziende cercando di dare peso non solo alla qualità del prodotto e al prezzo, ma anche al comportamento dell’azienda nei confronti dei suoi lavoratori”.
Di certo il tema della responsabilità sociale è particolarmente caro a Esselunga: dall’azienda sottolineano l’impatto occupazionale del nuovo negozio, che oggi vede impegnati 144 addetti, senza dimenticare la sostenibilità ambientale. Fuori dal negozio è infatti possibile ricaricare la propria auto elettrica grazie a due colonnine di rifornimento, mentre l’azienda fa sapere che nell’ambito dei lavori per l’apertura, Esselunga ha riqualificato l’area adeguando la viabilità e mettendo a dimora 2.200 piante nel bosco urbano di Forte Gisella e recuperando 80 platani in altre aree verdi comunali.
Altre caratteristiche interessanti del nuovo Superstore Esselunga di Verona sono la panetteria – il 123° forno della catena – che, grazie a panettieri specializzati, sforna tutti i giorni ben 18 varietà di pane fresco, oltre a una vasta gamma di pizze e focacce, e il bar Atlantic, una realtà interna al punto vendita e già presente in 87 negozi Esselunga sparsi per tutta Italia.
Esselunga – una delle principali catene italiane del settore della grande distribuzione che opera attraverso una rete di oltre 150 superstore e supermarket in Lombardia, Toscana, Emilia Romagna, Piemonte, Veneto, Liguria e Lazio – conta oggi quasi 23 mila dipendenti e un fatturato di 7,5 miliardi di euro.
Di seguito, cliccando su una foto, potete sfogliare la photogallery del nuovo superstore a Verona.
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