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FreshNSure, il primo test in Italia per rilevare l’utilizzo di 1-MCP sui frutti

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L’azienda olandese NSure specializzata in test qualitativi e fisiologici per colture vegetali e ortofrutta e Greit, laboratorio di analisi chimiche e microbilogiche di Bologna, diventano partner per la distribuzione di FreshNSure, l’unico metodo ad oggi in grado di rilevare l’utilizzo dell’1-Methylcyclopropene, un fitoregolatore impiegato in post raccolta per aumentare la conservazione dei frutti. Non lascia residui e quindi nessun metodo di analisi chimica è in grado di determinare se sia stato utilizzato o meno sui prodotti: aspetto, questo, di rilievo se parliamo ad esempio di colture bologiche, sulle quali il suo impiego non è autorizzato. Già utilizzato su diverse varietà di mele e sulle pere Abate, dalla prossima stagione il metodo sarà disponibile sul kiwi e su altre varietà di pere

 

Dalla Redazione

 

1-MCP è utilizzato in post raccolta per aumentare la conservazione dei frutti, specie mele e pere

L’1-MCP (1-Methylcyclopropene) è un principio attivo antagonista dell’etilene impiegato per aumentare la shelf life di numerosi prodotti di origine vegetale. In ortofrutta viene impiegato in particolare per trattare mele e pere in post raccolta, in quanto la sua azione regolatrice è in grado di rallentare la maturazione dei frutti mantenendone più a lungo la freschezza.

 

Si tratta di un fitoregolatore che non lascia residui sul prodotto, pertanto nessun metodo di analisi chimica è in grado di determinare se il trattamento sia stato effettuato o meno. Tuttavia, l’uso di 1-MCP a volte non è consentito: ad esempio non è previsto nel disciplinare delle produzioni biologiche.

 

Per verificare la presenza di questo principio attivo sui prodotti ortofrutticoli, oggi è stato messo a punto un metodo innovativo che si basa sull’analisi dell’attività di un gruppo specifico di geni dei frutti. Il test si chiama FreshNSure e ora arriva anche in Italia grazie alla partnership fra l’olandese NSure BV e il laboratorio bolognese Greit.

 

Lorenzo Petrini, titolare del laboratorio Greit di Bologna che ora ha introdotto FreshNSure

Il test FreshNSure per mele e pere, sviluppato da NSure, consente di determinare chiaramente se un frutto è stato trattato con 1-MCP. La collaborazione fra le due aziende per la distribuzione, e a breve anche per l’analisi esclusiva, del test faciliterà e aumenterà la diffusione di questo metodo in Italia.

 

Con oltre trent’anni di attività alle spalle, Greit, con sede a Bologna, è un laboratorio all’avanguardia che opera nel campo della analisi chimiche e microbiologiche, concentrate in particolare sulla sicurezza degli alimenti. Con l’aggiunta di FreshNSure al suo portfolio di analisi, Greit amplia così lo spettro di servizi che può offrire ai suoi clienti, dal piccolo produttore alla grande distribuzione.

 

“Poiché l’ 1-MCP non lascia residui dopo il trattamento, i metodi gascromatografici che ricercano specificamente questa molecola non sono efficaci. – spiega Lorenzo Petrini, titolare di Greit e responsabile del reparto analisi chimiche insieme al socio Mirco Faccin – Questo nuovo test si basa sul monitoraggio del cambiamento nell’attività di geni correlati con la maturazione dei frutti“. L’esito del test è qualitativo, ovvero il risultato che viene rilevato è “prodotto trattato” o “non trattato”.

 

NSure, nata dalla ricerca dell’Università di Wageningen, nei Paesi Bassi, è un’azienda che opera nel settore agroalimentare. Sviluppa test per rilevare un’ampia gamma di aspetti qualitativi e fisiologici in colture arboree, forestali e ornamentali, così come in frutta e ortaggi. L’azienda recentemente ha ampliato il numero di varietà di mele a cui può essere applicato il test FreshNSure e ha sviluppato il metodo anche sulle pere Abate; inoltre sta lavorando anche per renderlo disponibile sul kiwi per la prossima stagione e su altre varietà di pere.

 

Copyright: Fruitbook Magazine


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