Ismea – Istituto di servizi per il mercato agricolo e alimentare – ha pubblicato il costo di produzione per il kiwi verde prodotto a Latina, la provincia italiana più rilevante per questa coltura. I costi si riferiscono al 2023 e risultano di 14.268 euro per ettaro. Considerando una resa per ettaro di 274 quintali, il costo è di 0,52 euro al kg. Questi sono i costi dell’agricoltore e non comprendono i costi di commercializzazione – quelli riferibili alle centrali ortofrutticole che conservano, selezionano e confezionano il kiwi – e quelli legati alla logistica e alla distribuzione (tradizionale o moderna).

Ismea indica alcuni dati presi in considerazione: tecnica produttiva convenzionale, terreno irriguo, varietà Hayward, resa di 274 quintali per ettaro, forma di allevamento “tendone”, densità maggiore di 500 piante per ettaro, manodopera prevalentemente famiiare, salariata e conto terzi. Ed ecco le cinque maggiori voci di costo (sempre per ettaro): 1. manodopera per 3.328,8 euro, 2. costi fissi per 2.877,2 euro, 3. lavori conto terzi per 2.675,3 euro, 4. prodotti energetici e acqua per 2.593,6 euro, 5. concimi per 1.127,7 euro.

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