È partita con il piede giusto la campagna commerciale di Dolce Passione, l’unico cocomero midi a buccia nera tutto made in Italy, dalla genetica alla coltivazione. Gli ettari sono cresciuti del 400% dal 2022 e si prevede di commercializzare entro fine stagione 18-20 mila tonnellate di prodotto. “Siamo al 25-30% dell’obiettivo”, rivela il direttore del consorzio Luciano Trentini, svelando i plus della varietà Giotto, su cui hanno scommesso cinque aziende partner: Lamboseeds, Alma Seges, Ortofrutta Castello, Lorenzini Naturamica e il Gruppo Cico-Mazzoni Srl

di Carlotta Benini

Dolce Passione è stata protagonista ieri di una giornata dimostrativa in campo e poi a Spiaggia Romea (copyright: Fm)

“Ha una polpa importante, che noi definiamo ‘non inferiore agli 11 gradi brix’, anche se in realtà viaggia per lo più intorno al 12-14 gradi. A maturazione completa ha una buccia abbastanza sottile, che fa esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto e allo steso tempo determina una grande shelf life: è infatti un’anguria che può durare tranquillamente in conservazione 20 giorni”. Caratteristica favorevole non solo per l’export, ma anche per affrontare quei periodi di surplus dell’offerta sul mercato che possono verificarsi durante la stagione. “Non da ultimo – aggiunge -, è abbastanza resistente alle diverse patologie e ha inoltre il vantaggio di essere molto produttiva”. Questa, nelle parole di Luciano Trentini, è la carta di identità di Dolce Passione, il cocomero midi a buccia nera prodotto e commercializzato dall’omonimo consorzio, di cui l’esperto agronomo è direttore.

Giotto è la varietà, selezionata dalla casa sementiera bolognese Lamboseeds: pesa dai 3 ai 6 chili ed è priva di semi, o, meglio, a seconda del periodo ne ha pochi bianchi ed edibili. A differenza di altre tipologie di anguria di medie dimensioni a buccia scura, è un prodotto 100% italiano, dalla genetica alla coltivazione.

L’elevata shelf life è un aspetto è molto importante visto che il Consorzio – composto da cinque aziende partner, oltre a Lamboseeds, Alma Seges, Ortofrutta Castello, Lorenzini Naturamica e il Gruppo Cico-Mazzoni Srl – vende soprattutto alla Gdo italiana frutti interi calibrati oppure porzionati a fette. Frutti interi invece per i mercati esteri quali quello tedesco e francese (e non solo), offerti in casse o bins sempre a marchio Dolce Passione.

Il direttore del consorzio Dolce Passione Luciano Trentini (copyright: Fm)

Un’altra caratteristica peculiare di questo cocomero è l’ampia finestra commerciale: la raccolta è iniziata i primi di maggio con il prodotto in serra siciliano e si protrarrà fino a settembre con il prodotto tardivo. “Con gli spostamenti climatici in atto, possiamo ipotizzare di commercializzare il prodotto, come lo scorso anno, anche nelle prime settimane d’autunno”, dice Trentini.

Produzione in crescita del 400%

La produzione e il relativo apprezzamento sul mercato hanno portato il prodotto da una produzione iniziale di 60 ettari, nel 2022, a 180 ettari nel 2023 fino agli attuali 320 ettari, fra Lombardia, Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Lazio, Campania, Puglia, Sicilia e Sardegna. Un deciso cambio di passo che ha portato la produzione delle iniziali 3 mila tonnellate alle stimate 18-20 mila tonnellate di quest’anno da immettere nel mercato nazionale ed estero.

Ottimismo per la stagione 2024

 La campagna commerciale 2024 è partita con il piede giusto, sia sotto l’aspetto qualitativo che quantitativo. “La quantità fino ad oggi raccolta è in linea con gli obiettivi che il consorzio si era prefissato – rivela Trentini -. Ad oggi, dopo due mesi dall’inizio delle vendite, abbiamo immesso sul mercato circa il 25-30% delle 18-20 mila tonnellate di produzione prevista”. Nonostante un andamento climatico che sino ad oggi non è stato dei migliori e non ha favorito i consumi di cocomero – specie all’estero, Germania in primis, principale paese estero di destinazione del prodotto – il consorzio guarda con ottimismo al prosieguo della campagna.

I soci del consorzio ieri presso l’azienda agricola Sovrani Gabriele di Gualdo (Fe)

“Ci attendono ancora tre mesi di commercializzazione piena – continua Trentini -, che ci permetteranno di offrire al consumatore i frutti migliori provenienti dalle coltivazioni in pieno campo. È in questo periodo di alte temperature che la cultivar Giotto esalterà al massimo le caratteristiche qualitative dell’offerta commerciale di Dolce Passione”.

L’innalzamento repentino delle temperature degli ultimi giorni sta dando un nuovo input ai consumi. Sta altresì iniziandosi a verificare un surplus dell’offerta nazionale con un invaso del mercato, ma il cocomero a buccia scura ha già dimostrato di essere più competitivo delle altre angurie. Inoltre i volumi della concorrenza spagnola iniziano ad esaurirsi, quindi l’ottimismo per le prossime settimane resta saldo.

Dolce Passione a Be Fruity!

Il consorzio ha aderito a Be Fruity!, il tour di promozione della frutta in sei stabilimenti balneari in Romagna, Toscana e Veneto. Un approccio semplice e divertente con i consumatori in contesti informali e spensierati, quali sono le spiagge, per fare conoscere al grande pubblico i benefici della nostra anguria. Il primo appuntamento è per sabato 13 luglio presso il Bagno Ricci a Rimini.

Risotto di anguria Dolce Passione e Champagne in bella vista (copyright: Fm)

Un prodotto a tutto pasto

Chi immagina il cocomero Dolce Passione come il tipico prodotto “frutta” di fine pasto si sbaglia di grosso. Sempre di più si sta affermando come prodotto a tutto pasto, come ha evidenziato lo chef Mauro Spadoni nella recente edizione di Macfrut, e come conferma il light lunch nel Ristorantino Fenicottero presso Spiaggia Romea Village e Residence – resort e villaggio turistico di proprietà della famiglia Mazzoni – dove è stato presentato ieri sotto diverse proposte. Come finger food: Spiedino di Anguria e Tonno Tataki; Mousse di Caprino all’Anguria con Gamberi di Mazzara; Anguria Sashimi con basmati. Come antipasto: Triangoli di Anguria con Crudo di Verdure, Gamberi e Montasio; Salmone Marinato con Salsa all’Anguria; Spuma all’Anguria. Primo piatto: Risotto Anguria e Champagne in Bella Vista. Secondo piatto: Branzino al vapore con vinaigrette all’Anguria. Contorno: Salvia Fritta con Pastella di Anguria. Dolce: Sorbetto Rosso con Anguria, Vodka e Menta; Torta Dolce Passione.

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