Lady Gaga in un’intervista sul Corriere della Sera racconta le sue origini italiane e la passione per la cucina. Da popstar con sangue siciliano nelle vene, infatti, ama stare ai fornelli. Il piatto che le viene meglio? Ha come ingrediente principe il finocchio, “la verdura più italiana che ci sia”, dice

di Carlotta Benini

“Lo ripeto perché voglio che tutti lo sappiano: sono italiana e ne sono orgogliosa. Amo la mia famiglia. Amo cucinare. Adoro preparare da mangiare per le persone che amo: a casa mia e di Michael il posto più importante è la cucina”. Sono le parole di Lady Gaga che si racconta in un’intervista sul Corriere della Sera, in occasione dell’uscita del suo ultimo album “Mayhem”: un titolo che, spiega, tradotto nella nostra lingua significa caos.

La celebre pop star e attrice americana, nel suo lungo racconto, parla anche del suo legame con il Belpaese e dell’orgoglio di avere nel sangue le tradizioni della nostra terra: nata nel 1986 a New York, Stefani Joanne Angelina Germanotta – questo il suo nome all’anagrafe – deve le sue origini al nonno, siciliano, emigrato nei primi del Novecento in America da Naso (Messina). Il padre di Lady Gaga invece, Joseph Germanotta, ha un ristorante italiano nell’Upper West Side di New York, “Joanne Trattoria”, che gestisce insieme alla moglia Cynthia.

Da brava moglie (si è sposata di recente con l’imprenditore Michael Polansky) con sangue siciliano nelle vene, Lady Gaga ama passare il tempo ai fornelli. Il piatto che le viene meglio? “La pasta col sugo di finocchi”, rivela al Corriere della Sera. “Per me i finocchi sono la verdura più italiana che ci sia… – continua la popstar – Mi ricordo quando mia nonna li tagliava e li portava in tavola”.

La pasta al sugo di finocchi

Spesso relegato a contorno o consumato crudo in insalata, il finocchio è un ortaggio che merita di essere valorizzato anche in ricette più elaborate. Per quanto riguarda i primi, ci sono diverse ricette: pasta con crema di finocchio, al naturale, o con l’aggiunta di passata di pomodoro. Il sapore dolce e leggermente anisato del finocchio, infatti, si sposa perfettamente con il pomodoro, creando un condimento cremoso e aromatico, ideale per avvolgere la pasta. La ricetta citata da Lady Gaga, che parla di “sugo”, fa pensare proprio a questo tipo di ricetta, il tutto arricchito magari da un tocco aromatico di vino bianco a sfumare. Un piatto – la pasta al sugo di finocchi – che conquista con la sua delicatezza e che può essere arricchito con ingredienti a piacere, rendendolo versatile e adatto a ogni occasione.

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