E’ in svolgimento presso la fiera di Francoforte, in Germania, l’edizione 2013 (19-21 novembre) della manifestazione itinerante Fi-Food ingredients Europe, la principale esposizione per i fornitori di ingredienti, i distributori e gli acquirenti per l’industria del food & beverage. All’appuntamento partecipa anche l’azienda abruzzese Aureli Mario, con uno stand che sta riscuotendo grande successo tra i visitatori professionali.
Tra le novità più sorprendenti presentate in fiera dall’Azienda figurano le panature vegetali e la fibra di carota ad alta ritenzione idrica. Come spiega a FreshPlaza Alessandro Aureli, Marketing & Sales Manager dell’azienda: “Le panature vegetali costituiscono un ottimo sistema per introdurre più verdure nella dieta di adulti e bambini. Trattandosi di farine ottenute dall’essiccazione della materia prima, inoltre, il loro contenuto in vitamine è particolarmente elevato.”
Un altro ingrediente proposto dall’azienda è la fibra di carota ad alto indice di ritenzione idrica (WRC pari a 13, un valore molto elevato). Spiega ancora Alessandro: “Abbiamo ottenuto questa fibra dalla nostra carota del Fucino. Si tratta di un ingrediente molto utile per l’industria delle carni e degli insaccati.”
Il manager conclude: “Le innovazioni con le quali da sempre la nostra azienda si è distinta sul mercato dimostrano le grandi potenzialità esistenti nel settore agricolo, sempre che si sappia leggere l’evoluzione degli scenari e delle tendenze in atto e che si voglia compiere un salto di qualità.”