L’azienda torinese Fogliati ha presentato alla fiera Fruit Logistica di Berlino di inizio febbraio il suo ultimo progetto: si chiama Nama ed è un pomodoro cuore di bue dalle eccellenti qualità organolettiche, “nato maturo” – da cui il nome – con colore intenso, gusto deciso, pezzature omogenee e, cosa non trascurabile, 100% italiano, grazie a una rete di produttori in diverse regioni seguiti dal team di agronomi guidato da Francesco Furnari. Il responsabile del progetto è Stefano Landolfi: “Nama sarà disponibile 9 mesi all’anno, con l’obiettivo di arrivare presto a 12”. Positiva l’accoglienza in fiera ed elevato l’interesse da parte della distribuzione. Eraldo Fogliati: “Riportiamo il sapore dei pomodori di una volta”

di Eugenio Felice

Il pomodoro cuore di bue Nama a Fruit Logistica 2024 (copyright: Fm)

“Ma come? Non nasce sulla pianta verde e acerbo?”, si chiede con una punta di ironia un operatore di passaggio davanti allo stand di Fogliati nella Hall 2.2 di Fruit Logistica. Uno stand di grande impatto, interamente dedicato al nuovo progetto Nama, un pomodoro cuore di bue, di una varietà in esclusiva di un’importante azienda sementiera, con qualità garantita, senza picciolo e disponibilità per 9 mesi all’anno – sono escusi marzo, aprile e settembre – con l’obiettivo di arrivare a 12, filiera 100% italiana. Ovviamente non nasce sulla pianta di quel colore intenso e già maturo, ma è la promessa, per il consumatore finale, di trovarlo in perfetto stato di maturazione sugli scaffali della grande distribuzione o dal fruttivendolo, come ci ha spiegato il responsabile del progetto, Stefano Landolfi.

Al pomodoro Nama, che si distingue anche per una shelf life elevata, è dedicato anche un sito web ed è chiara l’intenzione di fare marca in un segmento di mercato – in crescita da anni – che ne è ancora privo e quindi con un buon potenziale di sviluppo. Lo abbiamo assaggiato, con diversi abbinamenti, in un evento organizzato ia Fruit Logistica, nella Hall 4.2, e diretto da Eraldo Fogliati, patron della Fogliati di Torino, e possiamo confermare che è un pomodoro di alta qualità organolettica oltre che molto bello da vedere. Alla presentazione hanno partecipato alcuni dei produttori di diverse regioni italiane, a rimarcare l’origine made in Italy. La qualità di Nama è garantita, peraltro, da un capitolato e dal lavoro di un team di agronomi guidato da Francesco Furnari.

Eraldo Fogliati nello stand Nama a Fruit Logistica 2024 (copyright: Fm)

“Con Nama l‘eccellenza italiana si presenta con un nuovo standard di freschezza“, ha dichiarato Eraldo Fogliati. “Questa varietà di pomodoro non solo porta il gusto autentico del Mediterraneo, ma introduce anche caratteristiche interessanti che promettono di stupire gli appassionati e gli esperti del settore. Si distingue per la sua maturazione, che si traduce in una colorazione intensa e appetitosa. Ciò non è solo un piacere per gli occhi, ma assicura anche il sapore dei pomodori di una volta. Nama è un vero e proprio ambasciatore della qualità italiana nel mondo, rosso, polposo e passionale, come coloro che lo hanno coltivato. La sua coltivazione avviene seguendo pratiche sostenibili, per garantire un prodotto di alta qualità che rispetta l’ambiente e le comunità”.

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