NielsenIQ a Cibus ha illustrato come cambia il carrello della spesa degli italiani in relazione al contesto socio-economico attuale. Il 43% dei consumatori ritiene di avere disponibilità economiche solo per acquistare lo stretto necessario e infatti calano del 6% i volumi acquistati a gennaio 2023 (vs 2022). Contro la crisi il 50% dei consumatori acquista prodotti in promozione. Ma di fronte a questa austerità cresce in parallelo il consumo di cibi che gratificano e soprattutto cresce l’alimentazione sportiva e la categoria del cosiddetto “Good for me”, che comprende anche la frutta secca e le bevande salutistiche

Dalla Redazione

Nella cornice di Cibus Connecting Italy, il salone internazionale dell’alimentazione che si è svolto a Parma il 29 e 30 marzo, NielsenIQ ha presentato gli ultimi rilevanti dati di scenario sull’attuale contesto socio-economico e sulle percezioni e intenzioni di spesa dei consumatori.

“L’attuale situazione economica è in evidente peggioramento e mette i consumatori di fronte a sfide e scelte da compiere – spiega Matteo Bonù, global client business partner di NielsenIQ -. Infatti, il 62% dei consumatori a livello globale e il 70% di quelli italiani si sente già in una situazione di recessione e il 38% (43% in Italia) ritiene di avere disponibilità economiche solo per acquistare lo stretto necessario. Di conseguenza il primo rimedio, quasi istintivo, per la situazione attuale è la riduzione dei volumi acquistati, che in Italia hanno registrato un calo del 6% nelle prime 4 settimane del 2023 (vs 2022)”.

È una tendenza che si osserva in molti paesi e che riguarda tutte le principali categorie del Largo Consumo, anche se la crisi non impatta nello stesso modo su tutte. Pur in una situazione così complessa alcune categorie di prodotto hanno registrato performance migliori nel 2022 rispetto al 2021. In Italia per esempio è cresciuto, in termini di volumi venduti, tutto il mondo dell’alimentazione sportiva (+46,9%), con energy drink al +25,3% e integratori al +9,5%, ma anche l’universo delle caramelle (+8,8%), dei gelati (+6,2%) e delle merendine (3,9%) cioè in generale tutto ciò che può gratificare il consumatore. Si tratta infatti di prodotti che aiutano le persone a compensare una situazione stressante e che contribuiscono ad alimentare il benessere fisico e mentale, al primo posto tra le priorità per il 2023.

La ricerca di gratificazioni avviene comunque attraverso strategie prudenziali. Per esempio monitorando il costo totale del carrello della spesa (34% nel Regno Unito e 37% in Francia), scegliendo principalmente prodotti a marchio del distributore (29% negli USA e 42% in Spagna) o acquistando marche in promozione (50% in Italia e 43% in Germania). Si tratta di azioni non necessariamente legate alla ricerca di beni di primo prezzo quanto piuttosto al miglior rapporto qualità-prezzo possibile, per poter mantenere inalterato il proprio livello di gratificazione ma contenendo la spesa.

Anche in uno scenario di crisi, per il nostro Paese rimangono ancora delle note di positività: da un lato, l’export italiano ha registrato un +19,8% nel valore delle esportazioni rispetto al 2022 con particolare successo dell’agroalimentare. Allo stesso tempo i risultati sono ottimi anche sul fronte delle presenze turistiche nel BelPaese, che già avevano accelerato nel post Covid ma che hanno segnato un vero e proprio boom nel 2022, con 400 milioni di turisti registrati (+38,2% vs 2021).

“Di conseguenza, stanno cambiando le priorità e le preoccupazioni del consumatore medio, che cerca di contenere le proprie spese, manifesta nuove priorità e adotta nuove strategie, sia nella gestione delle proprie finanze sia specificamente nel fare la spesa”, aggiunge Bonù.

Dalla frutta secca alle bevande salutistiche, cresce la categoria del “Good for me”

Parlando delle performance decisamente positive del comparto dell’alimentazione sportiva, un focus merita la generica categoria del “Good for me”, cioè quella che oltre a comprendere l’alimentazione sportiva, gli integratori e i sostitutivi del pasto si arricchisce di altri livelli, includendo anche il mondo del senza glutine, della frutta secca e delle bevande salutistiche, come i sostitutivi del latte e le acque aromatizzate.

Nel dettaglio, nelle prime 8 settimane dell’anno questi prodotti per il benessere hanno continuato a crescere sia a valore sia a volume (vs 2022), a conferma del cambio di comportamento e abitudini dei consumatori. La crescita del “Good for me” inoltre riguarda tutti i canali di vendita: dagli ipermercati, ai supermercati, ai discount, fino ad un vero e proprio boom nel mondo e-commerce.

I trend di crescita della categoria dei “Good for me”

Parallelamente, anche i claim del benessere presentano trend interessanti: è il caso del senza zuccheri aggiunti (+19% a valore, +14.9% a volume), dell’high protein (+9,3% a valore, +4,3% a volume) e del low calories (+6,8% a valore, +3,7% a volume).

“In un mondo che cambia, in cui i consumatori stanno modificando i propri bisogni e comportamenti d’acquisto, risulta sempre più importante sapersi differenziare, rispondendo ai nuovi trend di consumo – conclude Marco Pellicci, SMB & global snasphot solution leader di NielsenIQ -. Risulta quindi necessario elaborare strategie rivolte a queste particolari categorie di prodotto, dall’identificazione del perimetro (i cui confini sono ancora vaghi), alla creazione dello scaffale, alla definizione dei prezzi e degli assortimenti.

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