“12 mesi di lavoro, 12 mesi di risultati”: si potrebbe riassumere così l’anno appena trascorso da Unitec, gruppo internazionale specializzato in tecnologie altamente innovative per la lavorazione e la classificazione della qualità di frutta e verdura fresca, che si è presentata a Fruit Logistica 2020 portando con sé molte delle tecnologie che hanno generato importanti risultati per le centrali ortofrutticole di tutto il mondo. Proprio a questi risultati – raggiunti grazie al lavoro e alla continua innovazione – è stata dedicata la partecipazione del gruppo a questa edizione 2020 della kermesse ortofrutticola berlinese. Fatturato 2019 a 110 milioni di euro, in linea con il 2018

Dalla Redazione

Il patron di Unitec Angelo Benedetti nello stand a Fruit Logistica 2020 (copyright: Fm)

“I risultati di Unitec sono i risultati dei suoi clienti. Noi di Unitec e i nostri clienti giochiamo dalla stessa parte, facciamo parte della stessa squadra. Se vinciamo, vinciamo tutti!”: con queste parole Angelo Benedetti, presidente del gruppo romagnolo specializzato in tecnologie altamente innovative per la lavorazione e la classificazione della qualità di frutta e verdura, ha commentato i 95 anni anni di storia aziendale festeggiati a settembre 2019. Se in occasione del 95.esimo compleanno del gruppo – era il 1924 quando furono realizzate le prime linee di lavorazione – si sono ripercorsi i traguardi raggiunti durante quasi un secolo di lavoro, Fruit Logistica 2020 è invece l’occasione di fare il bilancio dei risultati raggiunti nell’anno appena trascorso. Durante la tre giorni fieristica è stato possibile vedere dal vivo le tecnologie Unitec e Unisorting, esposte presso lo stand del gruppo, per la classificazione della qualità esterna e interna dei frutti a cui sono dedicate:

• Cherry Vision 0, in grado, anche grazie alle sue telecamere ad altissima risoluzione, di vedere ogni ciliegia nella sua totalità, anche nelle parti più nascoste, e di classificarne la qualità con una affidabilità senza precedenti e secondo una molteplicità di parametri;
• Blueberry Vision 3, l’ultima frontiera nel campo della classificazione della qualità dei mirtilli, capace di visionare il 100% del frutto, che coniuga massima produttività e delicatezza;
• Plum Vision 3, in grado di rilevare le caratteristiche delle susine con grande precisione, dando vita a un prodotto di qualità coerente nel tempo;
• Kiwi Vision 3, la tecnologia per la classificazione della qualità di tutti i tipi di kiwi, a polpa verde e gialla, che si caratterizza per un’estrema delicatezza e permette di preservare tutte le caratteristiche di valore del frutto;
• UNIQ Cherry, UNIQ Plum, UNIQ Kiwi e UNIQ Apples, gli innovativi sistemi UNITEC e Unisorting per la classificazione della qualità interna di ciliegie, susine, kiwi e Dotate di telecamere ad altissima risoluzione, permettono di svelare ogni segreto organolettico di questi frutti con un’affidabilità e una precisione senza precedenti;
• Pears Sort 3, la tecnologia in grado, grazie alla sua capacità di vedere la pera a 360 gradi, di classificare questi frutti con estrema affidabilità e di dar vita a classi di pere caratterizzate da elevata omogeneità qualitativa all’interno di ogni fornitura e tra una fornitura e l’altra;
• Apples Sort 3, il sistema che permette di suddividere le mele in funzione delle esigenze di conservazione e distribuzione sui diversi mercati di destinazione;
• Dates Sort 3, in grado di visionare il 100% della superficie di ogni dattero, per garantire massima affidabilità e precisione nella classificazione di questi

Un momento dell’incontro con la stampa a Berlino (copyright: Fm)

Sono queste tecnologie, derivanti da un continuo lavoro di ricerca e sviluppo svolto all’interno dell’azienda, le vere protagoniste della partecipazione del gruppo a Fruit Logistica. Tecnologie che Unitec ha innovato e continua a innovare senza sosta, con l’obiettivo di aiutare i propri clienti nella riduzione dei costi di manodopera e nella massima valorizzazione del prodotto. Nel raggiungimento di una Qualità Coerente nel tempo, unica vera garanzia per la fidelizzazione dei clienti. “Ci presentiamo a Fruit Logistica 2020 – ha dichiarato Angelo Benedetti – con tutta la passione e la fiducia di sempre. Fiducia nella tecnologia, nell’innovazione, nel fatto che solo lavorando ogni giorno senza risparmiarsi mai, dando il massimo e puntando all’eccellenza, si possa garantire alle centrali ortofrutticole di tutto il mondo concreti risultati di sviluppo”.

Focus da Berlino e testimonianze sulle tecnologie UNITEC
Cherry Vision 3.0: Fruit Logistica 2020 è prima di tutto l’occasione per fare un bilancio sul secondo anno di vita della tecnologia Cherry Vision 3.0 per la classificazione della qualità delle ciliegie. “Una cosa che riscontriamo sono i complimenti che quest’anno riceviamo da tutti i nostri clienti per il lavoro che stiamo facendo in merito al colore, al calibro e all’assenza di difetti. Il cambiamento è notevole! Questo ci consente di fare spedizioni in Asia e in Europa senza alcun tipo di problema. Penso che senza Cherry Vision 3.0 non avremmo potuto conseguire questo risultato. E gli ordini stanno aumentando considerevolmente! Questa dichiarazione, rilasciata da Carlos Llambrich, direttore generale di Llamfruit Cherry, centrale ortofrutticola situata nella comunità autonoma dell’Aragona, in Spagna, è una delle molte testimonianze rilasciate dai clienti in possesso della tecnologia Cherry Vision 3.0 di Unitec. Spostandosi dalla Spagna alla Francia, la soddisfazione non cambia. Ecco le parole entusiaste di Thomas Coignat, titolare di Cerifrais, centrale di spedizione e confezionamento francese specializzata in ciliegie, al termine della prima campagna cerasicola realizzata grazie all’ausilio della tecnologia Cherry Vision 3.0: “Cherry Vision 3.0 funziona perfettamente. Questa tecnologia ci ha permesso di essere molto più efficienti, precisi e meticolosi nella classificazione delle ciliegie. I nostri produttori sono più che soddisfatti del lavoro che facciamo e, naturalmente, lo sono anche i nostri clienti: questo funge da vero e proprio riconoscimento di qualità tra i nostri partner”. E uscendo dall’Europa per spostarsi oltreoceano, le parole dei clienti continuano a confermare i risultati. Stuart Walton, titolare della centrale ortofrutticola australiana BackCreek Orchard, che nel 2019 ha scelto di investire nella tecnologia Cherry Vision 3.0 di Unitec per la classificazione della qualità delle sue ciliegie, ha sottolineato come questo sistema abbia permesso di soddisfare gli standard qualitativi altissimi dei consumatori asiatici. “Nel mercato di esportazione – ha affermato Stuart Walton – il livello qualitativo richiesto è più alto che in quello interno. Da Hong Kong, Singapore e in generale dall’Asia ci chiedono: ‘Avete tecnologie ottiche?’. Quindi, già avere una tecnologia ottica è un vantaggio di per sè; avere quella di UNITEC lo è ancora di più, perché è rinomata nel mondo. Le nostre esportazioni cresceranno sicuramente”

In mostra alla tre giorni berlinese anche le tecnologie Unisorting

Plum Vision 3 e UNIQ Plum. Anno importante, il 2019, anche per le tecnologie Plum Vision 3 e UNIQ Plum di Unitec. Tany Nature, centrale ortofrutticola spagnola leader nel settore della frutta con nocciolo, alla luce dei risultati raggiunti grazie all’ausilio della tecnologia Plum Vision 3 per la classificazione della qualità esterna delle susine, nel 2019 ha scelto di affidarsi nuovamente a Unitec con l’acquisto del sistema UNIQ Plum per la classificazione della qualità interna delle susine. “Siamo molto contenti dei risultati che stiamo ottenendo – commenta entusiasta Atanasio Naranjo Jr, direttore operativo di Tany Nature -. Grazie al sistema UNIQ Plum di Unitec, che permette di rilevare il grado zuccherino, abbiamo potuto selezionare un numero di frutti molto maggiore rispetto a prima per ogni partita campione. Stiamo diventando sempre più forti nel classificare le partite e ottenere così una migliore segmentazione di tutta la nostra frutta”.

Pears Sort 3. Anche per Unisorting il 2019 è stato un anno di lavoro intensissimo e di importanti risultati ottenuti. Un esempio? Diamond Fruit Growers, cliente della Hood River Valley, in Oregon, grazie alla linea a 18 canali equipaggiata con tecnologia Pears Sort 3 Unisorting di Unitec, ha dato vita a un prodotto finale caratterizzato da livelli altissimi di omogeneità qualitativa, all’interno di una singola fornitura e tra una fornitura e l’altra, generando soddisfazione di tutti gli attori coinvolti, a tutti i livelli della filiera ortofrutticola. “Abbiamo ricevuto molti commenti sulla linea – ha affermato David Garcia, presidente di Diamond Fruit Growers – e tutti sono stati positivi. Altre centrali ortofrutticole sono venute in tour e hanno sottolineato la sua efficienza e fluidità. I retailer che hanno ricevuto i nostri prodotti hanno commentato la qualità della nostra frutta evidenziando quanto sia omogenea. Diversi retailer di prim’ordine sono venuti presso il nostro stabilimento solo per visitare la linea e sono rimasti molto colpiti dalle nostre modalità di lavorazione”. La Grande Distribuzione è rimasta realmente impressionata dalla coerenza della qualità del prodotto fornitogli da Diamond Fruit Growers: diverse catene hanno dichiarato espressamente che il prodotto sugli scaffali era caratterizzato da livelli di omogeneità notevolmente superiori a quelli a cui erano abituati, che hanno portato i consumatori finali a potenziarne sensibilmente l’acquisto.

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