La stagione dei Radicchi Igp OrtoRomi riparte alla grande con prodotti d’eccellenza ad alto contenuto di servizio fatti con ortaggi 100% veneti, provenienti da filiera corta e controllata. 

Le quattro speciali referenze OrtoRomi sono a base di Radicchio Rosso di Treviso Igp e di Radicchio Variegato di Castelfranco Igp, due ortaggi prodotti rigorosamente in Veneto ed espressione della tradizione rurale di questo specifico territorio, contraddistinti dal marchio Igp, a tutela e garanzia della loro eccellente qualità. Dal gusto piacevole, sempre croccante, il Radicchio Rosso Di Treviso Igp si contraddistingue per la foglia di colore rosso intenso con una nervatura principale di colore bianco. Il Radicchio Variegato di Castelfranco Igp, invece, si presenta con foglie di colore bianco crema con striature rossastre, ed ha un sapore dolce, fresco e delicato.

“Da anni aderiamo orgogliosamente al Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso Igp e Radicchio Variegato di Castelfranco Igp, realtà che presidia la coltivazione di questi ortaggi garantendo il rispetto del disciplinare di produzione – dichiara Martina Boromello, responsabile marketing e comunicazione OrtoRomi – e siamo onorati di valorizzarne la qualità offrendo il meglio della raccolta di questi due pregiati radicchi, lavati con accuratezza per essere pronti al consumo e ricchi di proprietà utili al benessere dell’organismo. Sono prodotti unici che risultano molto apprezzati dai consumatori, sempre più attenti a fare scelte di qualità, privilegiando cibi sani, genuini, di stagione e tipici del territorio”.

OrtoRomi al momento ha in assortimento diversi prodotti. Si parte dall‘Insalata Cuor di Gusto: gustoso e ricco mix croccante di Radicchio Rosso di Treviso Igp e Radicchio Variegato di Castelfranco Igp, scaglie di formaggio Grana Padano Dop e noci sgusciate; include dressing e forchettina. L’insalata è confezionata in una vaschetta da 145 g, realizzata con l’80% di plastica riciclata e 100% riciclabile.

Per continuare, troviamo l’Insalata al Radicchio Rosso di Treviso Igp e Radicchio Variegato di Castelfranco Igp in vaschetta da 200 g: mix croccante che unisce il gusto deciso del Radicchio Rosso Tardivo con la freschezza dolce del Radicchio Variegato; disponibile in busta in plastica 100% riciclabile. E ancora, c’è lui il Radicchio Variegato di Castelfranco Igp in confezione da 200 g: tutto il sapore dolce e delicato del radicchio Variegato Igp in purezza; disponibile in busta in plastica 100% riciclabile. Dulcis in fundo, troviamo anche lei: la Grigliata al Radicchio rosso Treviso Igp in confezione da 250 g. con quarti di cespo di Radicchio Rosso di Treviso Tardivo Igp, pronti per essere grigliati; disponibili in una pratica vaschetta in plastica 100% riciclabile.

Solo processi di lavorazione specifici e delicati garantiscono una qualità di vertice. Il Radicchio Rosso di Treviso Igp e il Radicchio Variegato di Castelfranco Igp vengono coltivati in zone geografiche precise del Veneto: le province di Treviso, Padova e Venezia, un’area ricca di risorgive. L’alta qualità del prodotto è determinata da una coltivazione accuratissima, nel rispetto della natura e del ciclo delle stagioni: dalla selezione dei migliori semi, alla semina fino alle tecniche di raccolta che prevedono lavorazioni manuali, complesse e delicate. 

Il Radicchio Rosso di Treviso Igp Tardivo, detto “fiore d’inverno“, è il frutto di una lunga e particolare lavorazione: quando il Consorzio dà il via alla commercializzazione, dopo la seconda brinata invernale, il prodotto viene raccolto dal campo, legato e messo a “riposare” in vasche di acqua. Il processo di trasformazione del Radicchio – nel linguaggio tecnico “fase di forzatura-imbianchimento” – termina quindi in acqua, non nel campo: questa è la ragione per cui il Radicchio assume il tipico colore “vinoso” che lo rende unico e diverso dagli altri tipi di radicchio.

Disponibilità Radicchi Igp. I Radicchi Igp sono prodotti stagionali: ogni anno è il Consorzio che dà il via alla commercializzazione di questi ortaggi, la cui disponibilità va indicativamente per il Radicchio Variegato di Castelfranco Igp da inizio ottobre fino a metà-fine marzo; mentre per il Radicchio Rosso di Treviso Igp Tardivo da novembre fino a fine febbraio. 

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