Stupisce per il colore della sua buccia, blu-azzurrognola quando il frutto è ancora acerbo, e anche per la consistenza della sua polpa, morbida e cremosa, al sapore di vaniglia. Si chiama Blue Java, è una varietà ibrida Ogm free che cresce nelle zone tropicali del mondo, dal Sudest Asiatico, alle Hawaii, al Centro America, chiamata anche Ice Cream Banana per le sue caratteristiche di gusto. Sui social le foto di questo frutto super esotico sono diventate virali

Dalla Redazione

In pochi giorni è diventata un fenomeno virale, conquistando il popolo dei social e incuriosendo soprattutto i consumatori occidentali, che non hanno mai visto… una banana blu! Ha infatti per una buccia di colore azzurrognolo la Blue Java – conosciuta anche con i nomi di Ney Mannar, Krie o Cenizo -, una una varietà coltivata nelle zone tropicali del mondo, in particolare nel Sudest Asiatico, alle Hawaii e nel Centro America, che si distingue anche per la consistenza cremosa della polpa e per il suo sapore di vaniglia, che ricorda quello di un gelato. Da qui anche il nome di Ice Cream Banana o banana hawaiana.

A dispetto del suo sapore e del colore inedito della sua buccia, non si tratta di un frutto geneticamente modificato: è una cultivar del tutto naturale. Nello specifico è un ibrido derivato da due varietà già esistenti, quella della Musa balbisiana e della Musa acuminata, e la coltivazione si caratterizza per alberi molto elevati – fino ai 6 metri – e resistenti. L’ibrido dispone infatti di radici molto sviluppate e potenti, capaci di mantenere ben salda al terreno la pianta nonostante i fortissimi venti che spesso soffiano sui luoghi di coltivazione, come spiega GreenStyle.

Anche nella forma i frutti sono del tutto simili a una banana classica, ma le dimensioni sono più ridotte, simili a quelle di un bananito. Durante il processo di maturazione la buccia assume una colorazione tra l’azzurro e il blu, anziché il verde tipico delle altre varietà di banana. Giunto il frutto a maturazione, però, questa tinta tende progressivamente a scomparire assumendo invece le più classiche sfumature del giallo. Dopo la semina, gli alberi di Blue Java iniziano a produrre le prime banane entro 15 o 24 mesi, mentre i frutti possono essere raccolti dopo 150 giorni.

La polpa della Blue Java è molto morbida e cremosa, mentre il sapore di vaniglia e il profumo dolciastro sono frutto dell’ibridazione fra le due specie frutticole sopra citate. Oltre a regalare dei frutti che destano stupore, gli alberi di Blue Java, quando fioriscono, si ricoprono di grandi fiori di colore rosso e di foglie blu argentate. Un vero e proprio spettacolo della natura.

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