La campagna ciliegie entra nel vivo nei supermercati, con prezzi ancora elevati, come spesso accade per le primizie. Una rilevazione in cinque punti vendita di Bologna – Spazio Conad, Coop, Esselunga, Lidl e Aldi – mostra una forbice ampia: si va da 7,94 a 13,27 €/kg, con punte di 19,90 €/kg nel canale specializzato (Verdura). Le varietà più diffuse sono le Bigarreau pugliesi e le prime Ciliegie di Vignola, in un’annata segnata dal calo produttivo dovuto alle gelate

di Carlotta Benini

Le ciliegie di Agricola Azzurra in Spazio Conad (copyright: Fm)

Le ciliegie hanno fatto il loro ingresso ufficiale sugli scaffali della Gdo da un paio di settimane, con quotazioni ancora sostenute. Una condizione fisiologica per le primizie, aggravata però da una lunga serie di criticità che da anni affliggono il comparto: dagli eventi climatici estremi – in primis le gelate primaverili – alla concorrenza estera, dall’aumento dei costi di produzione all’inflazione, passando per la crisi dei consumi, la carenza di manodopera e i nodi strutturali mai risolti. Non c’è da stupirsi, dunque, se le prime ciliegie della stagione raggiungono prezzi stellari, che arrivano a sfiorare, o perfino superare, i 20 euro al chilo. Per scoprire quali sono le quotazioni delle prime varietà arrivate nei supermercati, abbiamo fatto un breve retail tour a Bologna, in cinque punti vendita di altrettante principali insegne distributive: tre supermercati e due discount.

La rilevazione condotta lo scorso fine settimana, tra venerdì 16 e domenica 18 maggio, in cinque punti vendita appartenenti ad altrettante insegne – Conad, Coop, Esselunga, Lidl e Aldi – fotografa l’inizio di campagna per le confezioni da banco, con un’offerta dominata dalla varietà Bigarreau di origine pugliese e, in parte, dalle prime ciliegie di Vignola.

Bigarreau: le primizie sui banchi

Le prime ciliegie a comparire sugli scaffali della Gdo sono perlopiù le Bigarreau, coltivate negli impianti coperti in Puglia, per anticipare il più possibile la stagione. Una varietà precoce – insieme a Georgia – che quest’anno risulta in drastico calo per via delle gelate primaverili che hanno falcidiato la produzione in Puglia: le ultime stime di Coldiretti parlano di perdite fino al 100% in alcuni areali del sud est barese.

I prezzi delle prime ciliegie in Esselunga a Bologna (copyright: Fm)

In questa fase iniziale della campagna – e visto preoccupante calo produttivo – i prezzi anche in Gdo risultano sostenuti: la quotazione più bassa che abbiamo registrato è in Spazio Conad, punto vendita di via Larga: 7,94 €/kg per confezioni da 500 grammi (3,97 € a confezione), in due versioni, una a marchio del distributore (Conad Percorso Qualità, fornitore Agricola Azzurra), l’altra firmata dalla stessa Agricola Azzurra. Anche all’Esselunga San Vitale ci sono le Bigarreau pugliesi in confezione da 500 grammi: il fornitore è Orchidea Frutta, il prezzo al pezzo è di 4,78 euro, pari a 9,56 €/kg.

Aldi – punto vendita di via Larga – si colloca su una fascia intermedia con ciliegie Bigarreau da 300 grammi a marchio proprio (I Colori del Sapore, fornitore Giacovelli) a 3,29 euro, corrispondenti a 10,97 €/kg. Infine in Lidl di via Larga le ciliegie in pack da 500 grammi costano 4,99 euro (9,98 €/kg): era il tardo pomeriggio della domenica quando abbiamo fatto tappa nel punto vendita e le confezioni erano tutte esaurite, quindi non siamo riusciti a vedere quali fossero l’azienda e la marca.

In Coop San Ruffillo le ciliegie sono di Apofruit (copyright: Fm)

Ciliegia di Vignola: prime referenze precoci in Gdo

Oltre alle Bigarreau pugliesi, nel piccolo tour fra supermercati a Bologna abbiamo trovato le prime ciliegie di Vignola. Coop San Ruffillo ha le ciliegie a marchio Apofruit, confezionate a Vignola appunto, in vendita a 3,98 euro a vaschetta da 300 grammi, pari a 13,27 €/kg: è il valore più alto tra quelli osservati nella Gdo per questa rilevazione sulle ciliegie. In Esselunga invece c’è il prodotto con il bollino giallo e blu dell’Europa: una confezione da 500 grammi di ciliegie di Vignola Igp è in vendita al prezzo di 5,95 euro, corrispondente a 11,90 €/kg.

Aldi vende con il proprio marchio “I Colori del Sapore” le ciliegie di Giacovelli (copyright: Fm)

16,60 €/kg per le primissime ciliegie in Gdo

Una settimana prima della rilevazione – l’11 maggio per l’esattezza – nello stesso punto vendita Coop avevamo già trovato le prime ciliegie della stagione. Si trattava anche in quel caso di Bigarreau pugliesi, fornite da Op Giuliano. La confezione da 300 grammi era venduta a 4,98 euro, per un prezzo al chilo di 16,60 euro: una soglia che testimonia l’inevitabile premio associato alle primizie.

Da Verdura a Bologna la scorsa settimana le ciliegie sfuse costavano 19,90 euro al chilo (copyright: Fm)

Da Verdura le ciliegie sfiorano i 20 euro al chilo

Chi cerca l’eccellenza e non bada al prezzo può rivolgersi anche al canale specializzato. Sempre a Bologna, nel punto vendita Verdura di piazza Trento Trieste – realtà cittadina con posizionamento premium, una sorta di “boutique dell’ortofrutta” – le ciliegie vendute sfuse provengono da Orchidea Frutta e costano 19,90 €/kg. Un prezzo decisamente sostenuto, contestualizzabile con il posizionamento premium dell’insegna bolognese.

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