dalla Redazione
La 26esima edizione di Fruit Logistica è oramai giunta al termine, e con essa anche le votazioni da parte dei visitatori per premiare il prodotto più innovativo con la consegna del Fruit Logistica Innovation Award. Ora è ufficiale: vincitore della medaglia d’oro è la start-up tedesca (ma dal sapore orientale) PookSpaFoods per le sue “Pook Coconut Chips”: chips di cocco tailandese, realizzate senza l’utilizzo di grassi né oli.
Croccanti e disponibili nei gusti “Original Sea Salt”, “Mango Sea Salt” e “Chocolate Sea Salt”, le chips di cocco sono vegane, senza glutine e senza conservanti. L’azienda produttrice – che è tedesca – consiglia di gustarle come snack o come condimento per insalate, cereali, yogurt, gelato e molto altro.
Ritirando il riconoscimento, la fondatrice e managing director dell’azienda Kanokporn Holtsch si è detta favorevolmente sorpresa, a maggior ragione per la storia decisamente giovane della sua impresa: “Siamo una piccola azienda che è nata solo recentemente, nel settembre 2016 – ha spiegato -, questo premio è una grossa sorpresa ed è particolarmente importante per noi”.
Ad aggiudicarsi il secondo posto è stato invece il pomodoro marrone scuro “Adora” di HM Clause (Spagna): di varietà Marmande, l’ortaggio si distingue per il gusto particolarmente bilanciato e agrodolce, oltre che per eccellente shelf life, compattezza, resistenza e valori nutritivi.
Medaglia di bronzo infine per il materiale cartaceo a base di erba dell’azienda Scheufelen (Germania). Si tratta di un materiale bio per packaging, composto fino al 50% con fibre di erba fresca, completamente biodegradabile e riciclabile: a fronte di 30.000 litri di acqua e 6.000 kW/h di energia impiegati per una tonnellata di carta tradizionale, il packaging erbaceo di Scheufelen promette zero litri utilizzati e solo 150 kW/h. Alla luce dei tre vincitori, innovazione, gusto e sostenibilità continuano a essere i temi più cari ai visitatori dell’evento berlinese oramai giunto alla 26esima edizione.
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