Il brand altoatesino è sinonimo di qualità e di provenienza, per prodotti che sviluppano caratteristiche organolettiche uniche grazie alla coltura a pieno campo e a quote elevate (fra i 500 e i 1.800 metri d’altitudine), che fa sì che le piante siano anche più resistenti alle malattie. L’aria fresca di montagna fa maturare i frutti lentamente, lasciando al sole tutto il tempo di sviluppare in loro un aroma straordinario.  Il raccolto avviene a mano e con grande accuratezza, selezionando solo i frutti privi di deterioramenti. I lamponi, le fragole e le ciliegie dell’Alto Adige che arrivano sulla tavola sono dolci, aromatiche e ricche di gusto

Dalla Redazione

I frutti rossi dell’Alto Adige sono coltivati a pieno campo e a un’altitudine fra i 500 e i 1.800 metri

Piccoli frutti rossi che crescono ad alta quota sviluppando caratteristiche uniche? Dolci, aromatici e ricchi di gusto, per uno snack fresco e leggero, ideale con l’arrivo dell’estate? Sono fragole, lamponi e ciliegie a Marchio di Qualità Alto Adige, brand altoatesino sinonimo di territorio, di produzioni esclusive e sostenibili e di frutti dalle caratteristiche organolettiche sopra gli standard. Lungi dall’essere soltanto ingredienti da dessert, sono ideali per realizzare dolci come la torta al papavero e lamponi e ispirano i cuochi più esperti in creazioni particolari quali i canederli dolci alle fragole.

Ma non solo. I frutti rossi a Marchio di Qualità Alto Adige, racchiudono in sé due segreti: la coltura a pieno campo e l’alta quota. La prima permette ad ogni frutto di sviluppare la propria particolarissima fragranza, la seconda riduce sensibilmente la presenza di parassiti e limita quindi l’uso di fitofarmaci. L’aria di montagna favorisce una maturazione lenta, che torna a favore della dolcezza del frutto.

I piccoli frutti crescono in Val Venosta, in Val D’Isarco e in Val Pusteria, in una cornice paesaggistica d’eccezione, tra coltivazioni verdeggianti e panorama alpino. La Val Martello, rinomata per la coltivazione delle fragole, ospita ogni anno la Festa della Fragola, a fine giugno. Ma anche in Val D’Ultimo, a San Genesio e sul Renon si coltivano deliziose fragole e lamponi Alto Adige.

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