Un’iniziativa che abbina gusto unico e territorio. L’azienda Zuccarella Società Cooperativa Agricola di Scanzano Jonico (MT) ha appena lanciato una nuova sfida: il Friggitello della Basilicata, il brand a cui ha dato vita e che conferisce identità a una produzione orticola sempre più richiesta e apprezzata da buyer e consumatori.

 “Coltiviamo il Friggitello negli orti della Basilicata, nello specifico nei fertili campi situati nel Metapontino – spiega Rocco Zuccarella, presidente dell’omonima Società Cooperativa Agricola -. Friggitello sì, ma rigorosamente lucano, con un’identità tutta sua per esaltare le qualità, la provenienza e la sostenibilità della produzione”.

“Il packaging è riciclabile, abbiamo ridotto il ricorso all’impiego di plastica, infatti il coperchio è termosaldato in materiale pet riciclabile”, continua.

Gli areali soleggiati in cui avviene la coltivazione del Friggitello della Basilicata consentono l’ottimo sviluppo della pianta e dell’ortaggio che ha straordinarie qualità organolettiche, ottima shelf life e gusto intenso. “La coltivazione avviene nelle serre, anche in questo caso impieghiamo teli di plastica riciclabile e tecniche agronomiche che consentono di utilizzare in maniera razionale acqua e nutrienti – racconta Zuccarella -. A tal proposito ricordiamo che il Friggitello della Basilicata che produciamo è certificato ISCC, riconoscimento che contempla fra i requisiti la sostenibilità e la tracciabilità, con particolare riguardo alla gestione della coltivazione, quindi alla verifica della catena di custodia e della tracciabilità e monitoraggio dei volumi prodotti e delle rese di lavorazione”.

Il Friggitello della Basilicata è commercializzato dalla Zuccarella Società Cooperativa Agricola con il marchio Tenuta Zuccarella. “Siamo un’azienda all’avanguardia, utilizziamo le migliori tecnologie e abbiamo una filosofia ben precisa, residuo zero, zero chimica, zero solfiti. Puntiamo al biologico, alla qualità assoluta e alla sostenibilità – dice il presidente -. Usiamo le migliori tecnologie sul mercato, basso consumo di acqua con un sistema computerizzato, industria 4.0, gestiamo tutto tramite applicazione”.

I locali dell’azienda sono tutti attrezzati con la catena del freddo. Nel processo di ampliamento e crescita aziendale saranno presto ultimati i lavori di ristrutturazione, passando da 3.800 mq a 8.800 mq e nel 2024 verrà inaugurata la nuova sede. “Dall’esperienza diretta nella produzione e nella commercializzazione del Friggitello della Basilicata, sappiamo che nell’arco dei dieci mesi di coltivazione riusciamo a soddisfare le richieste di diverse insegne della Gdo – rivela -. La nostra intenzione è proseguire lungo la strada della qualità e della sostenibilità, ampliando anche i volumi produttivi”.

Infine, Zuccarella conclude: “Sulla confezione del Friggitello della Basilicata abbiamo applicato un QR code che consente al consumatore di collegarsi al nostro canale Youtube da cui è possibile guardare le video ricette della tradizione contadina che hanno come protagonista questo ortaggio”.

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