HelloFresh ha esplorato le tendenze di ricerca su Google in riferimento alla Pasqua e in fatto di food ha rilevato che sono aumentate del 40% le ricerche correlate a un menù pasquale vegetariano. Ecco allora che, fra le proposte gourmet per la prossima festività, compare un piatto inedito meat free: la bistecca di cavolfiore affumicato con salsa verde e yogurt

Dalla Redazione

HelloFresh, il rivoluzionario servizio di kit ricette a domicilio lanciato da metà ottobre in Italia e già leader affermato a livello globale, ha esplorato le tendenze di ricerca su Google in riferimento alla Pasqua e le varie keyword correlate, sapendo bene quanto Internet sia sempre più fonte di informazioni e spunti pratici, soprattutto per chi ha fretta ed è a corto di idee.

“Se da un lato non stupiscono i grandi volumi di ricerche su auguri originali, decorazioni a tema, oppure sulle immancabili uova, sono ben 165.000 le ricerche relative a ‘menù di Pasqua’ – afferma Marine Faurie Marine Faurie, managing director & chief marketing officer di HelloFresh Italia -. Questo dato riflette chiaramente quanto sia importante per gli Italiani l’ispirazione su cosa cucinare per vivere questa festività a regola d’arte, portando onore alla tavola e lasciando tutti gli ospiti soddisfatti. Perciò il nostro team di culinary expert si è impegnato a studiare dei piatti pasquali originali, ma in grado di rispondere alle esigenze più varie”.

Andando più nel dettaglio, se per i dolci e gli antipasti sembra primeggiare la tradizione con keyword che spopolano tra pastiera napoletana, colomba, casatiello e torta pasqualina, la voglia di osare si concentra sulle ricerche di ricette per i primi (5500) e i secondi (3800). Ecco allora che il team di culinary expert di HelloFresh propone come primo piatto di tendenza i ravioli alla borragine di Albenga su crema verde di spinaci e basilico con pancetta croccante. Una proposta saporita e completa: i ravioli sono orchestrati in un equilibrio perfetto tra le proteine sapide della pancetta e la dolcezza della crema verde a base di scalogno, patate gialle e spinaci baby, rigorosamente di stagione. Verdure, queste ultime, che proprio in primavera aumentano la concentrazione delle preziose sostanze antiossidanti in essi contenute, e quindi un vero toccasana per il benessere fisico. Con 6 facili step di preparazione, le semplicissime schede illustrative, presenti in tutte le box HelloFresh, rendono chiunque in grado di cucinare questo piatto gustoso in circa 30 minuti e sorprendere i propri commensali.

Un ulteriore trend emerso dalle keyword di ricerca degli italiani scardina la tradizione culinaria che anni fa vedeva protagonisti della tavola agnelli e conigli, rivelando un interesse sempre maggiore per le ricette vegetariane. Negli ultimi quattro anni sono aumentate del 40% le ricerche correlate a “menù di Pasqua vegetariano” e, solo nel 2021, sono stati circa 12.000 i risultati complessivi delle ricerche aventi come keyword “vegetariano per Pasqua”. “Il nostro servizio offre sempre la possibilità di personalizzare la propria box di ricette a domicilio e scegliere tra 4 differenti tipologie di menù: Famiglia, Carne & Pesce, Vegetariano e Conta-Calorie – continua Marine Faurie -. In occasione di una festività così sentita come la Pasqua, i nostri culinary expert, sempre attenti alla varietà di gusti, hanno proposto uno speciale piatto gourmet 100% vegetariano, che concilia il desiderio di un piatto sfizioso con una scelta alimentare ben precisa”.

Ecco allora che il piatto di tendenza per una Pasqua plant-based è la bistecca di cavolfiore affumicato con salsa verde e yogurt. Una ricetta decisamente saporita grazie agli ingredienti di prima qualità e al mix sapiente di spezie, erbe e aromi. Studiato da HelloFresh appositamente per dare un’alternativa gustosa e “meat-free”, questo piatto riassume tutto il piacere della convivialità a tavola con chi si ama.

Salvi gli agnelli e i conigli a Pasqua, a riconferma di questo crescente trend, gli italiani hanno dichiarato di voler utilizzare sempre di più ingredienti freschi e stagionali (70%), includendo un maggior numero di verdure nelle proprie ricette (27%), con la possibilità di migliorare le abitudini culinarie sperimentando nuovi tipi di cucina tutto l’anno (32%).

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