Massimo Barco, influencer scelto tra i “Veneto Creators”, racconta l’asparago, spiegando differenze tra varietà e metodi di coltivazione. Tra curiosità e tradizione, invita a scoprire anche il gelato all’asparago, protagonista di eventi in programma a Villa Wollemborg il 30 aprile e il 1° maggio

di Carlotta Benini

Con i suoi video comici in dialetto veneto ha fatto il giro del web, conquistando sui social migliaia di utenti grazie alla sua spontaneità e leggerezza. Oggi Massimo Barco, giovane originario di Camposampiero, in provincia di Padova, scelto dalla Regione fra i “Veneto Creators” – influencer incaricati di celebrare le bellezze del territorio – conta oltre 200 mila follower su Instagram e, di tanto in tanto, si dedica anche all’agricoltura.

È il caso dell’ultimo reel dedicato all’asparago, in cui il content creator spiega la differenza fra le varietà bianca e verde, illustrando le caratteristiche di questa pianta perenne, capace di produrre turioni – ovvero la parte commestibile del germoglio – per molti anni dopo la piantagione. Barco ricorda che la raccolta dei turioni avviene a partire dal terzo anno di vita della pianta e sottolinea che la distinzione tra asparagi verdi e bianchi risiede esclusivamente nel metodo di coltivazione: i primi crescono alla luce del sole sviluppando clorofilla, mentre i secondi vengono coltivati al riparo dalla luce per mantenere il colore bianco.

Gelato all’asparago: la curiosità gourmet

Nel reel, l’influencer veneto menziona anche la varietà viola e valorizza la versatilità dell’asparago in cucina, impiegato in antipasti, primi, secondi e persino dolci. Infine, promuove un evento dedicato a questo ortaggio, invitando a scoprire una proposta originale: il gelato all’asparago. L’appuntamento per curiosi e appassionati gourmet è fissato per il 30 aprile e il 1° maggio negli spazi di Villa Wollemborg, dove Barco si fa testimonial di un’iniziativa che unisce tradizione agricola e creatività gastronomica.

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