McGarlet a Suq Festival 2020 con uno showcooking a base di frutta esotica BeFruit
Suq, in arabo, significa mercato: il luogo di scambio per eccellenza, lo spazio di incontro e di scoperta. Ed è questo lo spirito che ha portato McGarlet a partecipare alla 22.esima edizione di Suq Festival al Porto Antico di Genova.
Il festival, da anni uno dei palcoscenici più multiculturali del Paesa e, è simbolo di integrazione tra popoli e culture. Integrazione che quest’anno viene raccontata con una serie di momenti che coniugano linguaggi diversi: dalla poesia alla musica, dall’arte alla cucina. Ed è proprio la cucina uno degli strumenti più formidabili quando si parla di dialogo tra culture differenti e che già gli anni passati è stato in grado di abbattere le frontiere esistenti.
In quest’ottica McGarlet ha partecipato al festival offrendo uno showcooking condotto da chef Kumalé (Vittorio Castellani), convinto che il cibo da sempre sia un formidabile strumento culturale.
Il laboratorio, organizzato per la giornata di sabato 29 agosto alle ore 19 e realizzato in collaborazione con Camera di Commercio di Genova e Genova Gourmet Bartender, era dedicato alle “Ricette di con ne & esotico italiano” e ha visto a conclusione una degustazione dei piatti preparati dallo chef.
La degustazione prevedeva Maionnaise d’avocat et mais come piatto salato, Ceviche al passion fruit come piatto a base di pasce e Macedonia speziata Mango e ananas a cubetti arricchiti da sale, zucchero e peperoncino per dessert.
McGarlet crede fortemente in questa iniziativa organizzata nell’ambito di una cornice prestigiosa e di respiro internazionale come il Suq Festival e tenuta da un vero artista del panorama gastronomico come chef Kumalé, con cui ha avuto l’onore di collaborare. In linea con alcuni eventi proposti sempre nella giornata di sabato e incentrati sulla relazione esistente tra l’ambiente e il futuro, l’azienda che opera nel mondo della frutta esotica da oltre 90 anni, incrementa quotidianamente il suo impegno e la sua attenzione verso il made in Italy e verso la Natura.
Seguendo questo punto di vista, McGarlet porta avanti la sua collaborazione con BeFruit, realtà che ha scelto la Sicilia come luogo di produzione di frutti esotici nel pieno rispetto del territorio e delle caratteristiche del luogo e della natura rendendo le caratteristiche organolettiche tipiche del terreno in cui ci si trova il vero punto di forza dei frutti.
McGarlet, per la sua partecipazione a Suq Festival, ha scelto per lo showcooking i frutti tropicali BeFruit, per la loro alta qualità e per l’attenzione per l’ambiente con cui vengono coltivati in Italia e certificati dai protocolli Global Gap e Global GraSp. Il primo de nisce le buone pratiche agricole relative agli elementi essenziali per lo sviluppo dell’agricoltura, mentre il secondo si riferisce alla parte etica dell’azienda, delle sue attività e delle sue relazioni.
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