La qualità testata delle mele bio VIP è garantita anche in estate
Nei mesi estivi, il mantenimento di elevati standard qualitativi nel segmento delle mele rappresenta una delle variabili più complesse per la grande distribuzione e il retail specializzato, un tema che assume una rilevanza ancora maggiore quando ci si rivolge al mercato biologico. VIP risponde a questa specifica esigenza consolidando la propria posizione di partner di riferimento per il comparto bio, capace di assicurare una continuità di fornitura d’eccellenza anche nella fase più avanzata della stagione commerciale.
All’interno dello scenario europeo, VIP si distingue infatti come una delle pochissime realtà in grado di garantire, nel cuore del periodo estivo, un assortimento biologico con caratteristiche strutturali e organolettiche del tutto paragonabili a quelle del prodotto appena raccolto. Questa profonda tenuta qualitativa rappresenta un valore aggiunto cruciale per il settore biologico, offrendo una risposta concreta e rassicurante ai distributori alla ricerca di referenze bio premium costanti, prima dell’arrivo del nuovo raccolto.
Il segreto dell’origine: microclima e altitudine alpina
La straordinaria tenuta qualitativa e la longevità delle mele biologiche della Val Venosta non rappresentano una coincidenza, bensì il risultato diretto di un legame indissolubile con il territorio d’origine. Questo patrimonio naturale conferisce ai frutti una polpa particolarmente compatta e croccante, favorendo al contempo lo sviluppo di aromi intensi.
L’altitudine e le forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono infatti alla mela di maturare lentamente, concentrando profumi, zuccheri e acidità in modo armonico. È proprio questa combinazione unica che consente alle mele biologiche della Val Venosta di mantenere nel tempo non solo la loro eccellente conservabilità, ma anche un’esperienza sensoriale di altissimo livello.
Condizioni di coltivazione ottimali per uno standard senza compromessi
Mantenere standard qualitativi così elevati anche nelle fasi finali della stagione richiede un controllo rigoroso e una profonda conoscenza tecnica della produzione biologica. La gestione agronomica in Val Venosta segue protocolli severi che assecondano i ritmi della natura,
sfruttando le difese naturali offerte dall’ambiente montano per ridurre al minimo gli interventi esterni e garantire la massima purezza del frutto.
“L’elevata qualità delle nostre mele biologiche fino ai mesi estivi non è frutto del caso, ma del lavoro quotidiano e coordinato di numerosi attori della filiera – dichiara Christian Gamper, responsabile qualità bio di VIP -. L’agricoltura a struttura familiare della Val Venosta comporta sfide importanti, poiché molte aziende diverse lavorano insieme per raggiungere un livello qualitativo costantemente elevato. Per questo motivo sono fondamentali una collaborazione aperta, standard qualitativi chiari e uno scambio continuo tra produttori, cooperative e VIP. Solo così riusciamo a garantire in modo costante la conservabilità e la qualità del prodotto fino al termine della stagione”.
Natyra e Cosmic Crisp: due esempi di un’esperienza di gusto sorprendente anche durante la stagione calda
All’interno della ricca gamma varietale della Val Venosta, anche nel periodo estivo i consumatori possono contare su un’ attrattiva scelta di mele biologiche, tra cui vari esempi notevoli. Cosmic Crisp conquista per la sua straordinaria succosità, la croccantezza persistente e il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Natyra, invece, sorprende con il suo profilo aromatico intenso e complesso, caratterizzato da note esotiche e tropicali che la rendono unica nel panorama delle mele biologiche.
“Da anni VIP è conosciuta come fornitore affidabile di mele biologiche di alta qualità durante tutto l’arco dell’anno. In particolare nei mesi estivi vengono apprezzate l’eccellente qualità del prodotto e l’ampia gamma di varietà disponibili – aggiunge Gerhard Eberhöfer, responsabile varietà bio di VIP -. Accanto alle varietà tradizionali come Golden Delicious, Pinova, Bonita e Topaz, meritano una particolare menzione Cosmic Crisp e Natyra. Queste due varietà si distinguono per il loro gusto eccezionale, la succosità e l’elevata conservabilità, rappresentando la migliore alternativa e il complemento ideale alla classica frutta estiva”.
Le mele biologiche della Val Venosta confermano così le loro eccellenti caratteristiche organolettiche, dimostrando che un prodotto alpino e locale può essere protagonista anche nei mesi più caldi dell’anno, distinguendosi per qualità, origine e autenticità e offrendo un’esperienza di gusto intensa e sorprendente, all’altezza delle più apprezzate referenze estive.
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