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                      Punto vendita ideale: i consigli del Prof. Schmitz

                      EatsVerona
                      Anche quest’anno durante il Frische Forum di Fruit Logistica si sono discussi i trend sui consumi in atto soprattutto in Germania ed in altri paesi occidentali. Durante la relazione introduttiva il Prof. Clauduis Schmitz ha parlato di come dovrebbe essere allestito un punto vendita ortofrutta “ideale”. Il segreto? Attirare il consumatore da un punto di visto emotivo

                      EatsVeronaIl Dr. Clauduis Schmitz è un professore all’Università di Gelsenkirchen, specializzato dal 1991 sui temi del marketing al dettaglio, comportamento dei consumatori ed evoluzione della personalità. Parlando di consumatori e punti vendita, durante il suo intervento nel forum che come ogni anno ha preceduto la rassegna, ha spiegate le teorie dell’attivazione, della motivazione, dell’associazione d’immagine e reazione avversa. Poi, con una lunga serie di immagini fotografiche, lo studioso ha raccontato esempi di come si possono sfruttare le emozioni  per dare sul punto vendita particolare valore a frutta e verdura.

                      Vediamoli insieme:

                      – Spronare l’attivazione dei sensi creando atmosfere bucoliche ed invitando alle degustazioni

                      – Evocare l’infanzia dedicando a bimbi e ragazzi con un servizio più specifico e frutta posizionata all’altezza dei loro occhi

                      – Ricordare la fattoria creando un’atmosfera nella quale il consumatore si sente avvolto da un ambiente tranquillo e rassicurante

                      – Non caricare troppo il reparto e gli scaffali per evitare che il cliente si senta ossessionato dal desiderio o dalla necessità di vendere

                      – Comunicare in varie forme la rilevanza che per il reparto ha il prodotto fresco ortofrutta

                      – Usare anche mezzi di comunicazione moderni come touch screen e QR code ma combinare sempre con gusto la connivenza fra natura e tecnologia

                      – Raggruppare intorno a totem simbolici, alti anche 2 metri, categorie di prodotti dalle simili proprietà

                      – Assicurare personale debitamente formato e disponibile

                      Tratto dal blog di Rolando Drahorad