Dopo un successo internazionale, i semi di Chia arrivano anche in Italia grazie a Pedon. Semi ricchi in nutrienti e con un ridotto contenuto calorico, sono in linea con i nuovi stili alimentari dietetici e salutisti

I semi di Chia vanno ad ampliare la gamma “Dalla Buona Terra”, la linea Pedon che conta oltre 30 referenze tra legumi, cereali e semi, garantendo sempre le migliori qualità e provenienze dell’ultimo raccolto. In molti mercati occidentali la Chia è la moda culinaria del momento, largamente presente nella grande distribuzione.

La Chia o Salvia Hispanica, originaria dell’America Latina, presenta caratteristiche nutrizionali straordinarie tali da essere definita un super food. È particolarmente ricca di calcio (5 volte superiore a quello del latte), di acidi grassi essenziali omega3 e omega6, vitamina C, potassio e ferro, oltre alla presenza di altri minerali come il selenio, lo zinco e il magnesio.

In cucina i semi di Chia possono essere consumati a crudo, come sfizioso snack salutare, si possono aggiungere a colazione allo yogurt e al muesli, a pranzo in insalate, frullati e centrifughe di frutta e verdure, possono essere tostati e macinati per arricchire zuppe, minestre, risotti o verdure. I semi di Chia sono anche un prezioso elemento decorativo per guarnire tartine, finger food e plum cake dolci o salati.