Una vertical farm in azienda: il sogno green di Golden Goose. Fashion & healthy
Golden Goose, brand veneziano del fashion celebre per le sneakers con la stella, ha inaugurato un anno fa a Milano una vertical farm nella sua nuova sede aziendale in via Marelli 10. Si tratta di un grande orto idroponico dove vengono coltivate insalate ed erbe aromatiche, realizzato dalla varesina Hydroinvent, specializzata in strutture indoor su misura per le aziende e la PA. “The Golden Garden” si chiama questo luogo da sogno, dove i dipendenti possono coltivare e raccogliere verdure sostenibili e a “metro zero”, da consumare in pausa pranzo o portare a casa, ci spiega il fondatore di Hydroinvent Stefano Sergiani, parlando anche di una seconda vertical farm realizzata per Golden Goose a Milano
di Carlotta Benini
“La sostenibilità non richiede gesti incredibili, per me è uno stile di vita. Ad esempio vado sempre in ufficio in bicicletta, o ancora riempio la mia bottiglia di acqua dal dispenser, così non uso plastica e non creo rifiuti. Oggi mi sono ricordata di avere un impegno a cena con un’amica, ma ho il frigo vuoto”. Ecco allora la soluzione: “Posso andare di sopra e prendere la lattuga appena raccolta dal nostro orto verticale”. Aggiungici i prodotti freschi acquistati dall’ambulante sotto l’ufficio, e la cena healthy e a chilometro zero – anzi, a metro zero – è servita. Lo racconta in un reel su Instagram una giovane dipendente di Golden Goose, azienda veneziana del fashion diventata celebre grazie alle sue sneakers con la stella, che ha fatto del vivere responsabilmente e con un approccio circolare il proprio statement.
Lo dimostra la futuristica struttura inaugurata un anno fa a Milano, in via Marelli 10, dove Golden Goose ha trasferito il suo headquarter. Un edificio che racconta la filosofia del brand in tutti i suoi dettagli, dove – oltre a spazi iconici come la “Dream Room”, le phone area, la relax room e l’eco-mobility park – è presente una vertical farm che rappresenta una delle più grandi installazioni idroponiche indoor realizzate in un luogo di lavoro. “The Golden Garden” è il nome evocativo scelto per questo grande orto verticale, che porta la firma di Hydroinvent, dinamica azienda di Gallarate (Va) che da dieci anni si occupa di progettazione e costruzione di impianti hi-tech per la coltivazione fuori suolo, idroponica e aeroponica, realizzando strutture su misura per numerosi clienti pubblici e privati, sia in Italia che all’estero.
Il grande orto vericale realizzato da Hydroinvent per Golden Goose
Marelli 10 è un luogo “che ricorda a chiunque vi entri che non esistono sogni senza sognatori”, spiega Golden Goose, che a luglio scorso ha aperto le porte della sua nuova sede aziendale con un party esclusivo e griffato in collaborazione con Vogue Italia. “Silvio Campara (amministratore delegato di Golden Goose, ndr) ha creduto in noi e ci ha reso parte di questo sogno – esordisce Stefano Sergiani, fondatore di Hydroinvent -. Circondato dal verde come era a Marghera, nella precedente sede aziendale, a Milano ha voluto ricreare uno spazio green dove i dipendenti possono essere protagonisti in prima persona della filosofia circolare abbracciata dal brand, a partire da quello che mettono in tavola”. Possono infatti dedicare qualche momento alla cura dell’orto idroponico che sorge al primo piano dell’edificio e in pausa pranzo possono andare a raccogliere le erbe aromatiche e le insalate che crescono rigogliose e salubri nella serra verticale, senza l’utilizzo alcuno di pesticidi o altre sostanze chimiche. La busta brandizzata usata per confezionarle è rigorosamente in carta.
Le buste rigirosamente in carta
The Golden Garden è una struttura imponente, che si estende per 15 metri di larghezza per 3,5 di altezza, altamente tecnologica (con vetro, illuminazione LED e climatizzazione) e di forte impatto estetico. È affiancata al ristorante con cucina a vista gestito da Vicook, servizio di catering che vanta una partnership con il ristorante tristellato Da Vittorio, che utilizza le verdure coltivate in idroponica nella vertical farm per cucinare il menù giornaliero dedicato alla grande famiglia Golden.
“Dopo l’esperienza positiva in Marelli 10, Golden Goose ci ha dato il mandato per la realizzazione di una seconda, suggestiva installazione green nel punto vendita di via Cusani, sempre a Milano – racconta il fondatore di Hydroinvent -. Qui oggi sorge una vertical farm interna realizzata su una passerella di due elementi lunghi 8 metri e disposti su tre livelli, che permettono ai visitatori del negozio di trovarsi immersi in un ambiente unico, con la prospettiva, guardando in alto, di vedere le piante crescere sospese”. La coltivazione avviene sempre in idroponica, ma in questo caso non si tratta di insalate o erbe aromatiche, bensì di piante sempreverdi che depurano l’aria, rendendo l’ambiente più salubre, oltre che più suggestivo.
“Hydroinvent progetta e realizza vertical farm idroponiche e aeroponiche in ambienti indoor su proprio progetto o su quello del cliente creando strutture di impatto estetico e funzionale – conclude Sergiani -. La nostra consulenza non si limita alla sola fornitura, ma collaboriamo col cliente per stabilire piani di rientro o documentazione per accedere a finanziamenti. I nostri sistemi adottano le migliori tecnologie esistenti e rappresentano il meglio attualmente disponibile sul mercato a livello di tecnologia di coltivazione fuori suolo”.
Copyright: Fruitbook Magazine