Naturale, nutriente, sostenibile. Straordinariamente versatile. Dalla tradizione delle mele del Trentino-Alto Adige nasce una nuova idea di benessere: nuvela, la farina firmata VOG Products, leader nella lavorazione della frutta da 60 anni, pronta a innovare il mondo dell’alimentazione consapevole.

nuvela sarà presentata al pubblico di riferimento dal 16 al 20 gennaio al SIGEP di Rimini (Hall 5D, Stand 190), il più grande evento internazionale dedicato alle eccellenze del Foodservice.
Per l’occasione, VOG Products ha creato una sinergia con il titolare de “La Panetteria” di Parabiago (Milano), presidente dell’Associazione Panificatori Confcommercio di Milano e provincia e presidente di Richemont Club Italia, Matteo Cunsolo, che ha apprezzato le caratteristiche e le proprietà nutrizionali di nuvela, utilizzandola per la preparazione di biscotti e grissini.

Da mele di produttori locali

Prodotta con mele coltivate da famiglie di frutticoltori locali, nuvela è realizzata attraverso un procedimento brevettato da VOG Products che rimuove semi e peduncoli e consente di valorizzare le componenti più ricche di nutrienti, ideali per essere trasformate in farina.

Grazie a questa tecnologia unica, VOG Products riesce a produrre una farina naturale, ricca di fibre e senza glutine: un ingrediente innovativo per formulazioni che coniugano gusto, funzionalità e sostenibilità, in linea con le esigenze del mercato internazionale.

nuvela è una farina altamente versatile, senza additivi, rivelandosi un super-ingrediente per prodotti da forno come pane e biscotti, ma anche pasta, dolci e specialità di alta pasticceria.
Con il 60% di fibre, nuvela è una fonte eccezionale di fibre alimentari e contiene inoltre vitamine, sali minerali e antiossidanti come i polifenoli. Grazie a queste caratteristiche, supporta uno stile di vita salutare ed equilibrato. È noto – e confermato da numerosi studi – che un elevato apporto di fibre contribuisce al senso di sazietà e al mantenimento dei livelli di colesterolo e glicemia.

Senza glutine e di qualità

Naturalmente priva di glutine, il processo di produzione brevettato da VOG Products rappresenta un’alternativa innovativa per i celiaci, mentre lo zucchero naturale riduce la necessità di dolcificanti raffinati, a beneficio di un prodotto finale più sano e genuino.
Il target B2B comprende trasformatori e produttori ovunque si utilizzi farina: panifici, pasticcerie, pastifici, oltre a canali HoReCa, gastronomia, distributori food service e produttori di farine interessati a soluzioni innovative e funzionali.

La qualità delle mele è garantita dalla filiera unica dell’organizzazione di produttori VOG Products, che utilizza esclusivamente materia prima locale, coltivata nel luogo ideale per ogni varietà, con controlli rigorosi e standard di coltivazione integrata e biologica.

Con nuvela, VOG Products ha sviluppato un ingrediente distintivo che unisce valore nutrizionale, funzionalità tecnologiche e aroma fruttato naturale. Si posiziona come un vero e proprio “ingredient brand”: non una semplice componente di prodotto, ma un elemento capace di trasferire identità, valore e riconoscibilità lungo tutta la filiera, fino al consumatore finale.

Circa 6.000 famiglie di frutticoltori locali, 2 organizzazioni di produttori, 17 cooperative, oltre 50 mercati nel mondo: bastano i numeri a raccontare la storia di VOG Products, azienda leader nella lavorazione della frutta nata nel 1967 e oggi pronta a compiere un nuovo, straordinario passo nell’innovazione con nuvela.

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