Il white paper che sarà presentato a Fruit Logistica fotografa un’ortofrutta europea sotto pressione tra clima estremo e inflazione, ma capace di reagire. Nel 2025 raccolti in lieve calo, mercati interni solidi e filiere flessibili hanno garantito stabilità degli approvvigionamenti: ecco i principali trend

Dalla Redazione

In occasione di Fruit Logistica, che si terrà dal 4 al 6 febbraio a Berlino, il salone leader per il commercio ortofrutticolo globale presenterà l’European Statistics Handbook 2026, un’analisi approfondita del settore ortofrutticolo europeo. Il white paper evidenzia chiaramente che il settore è sottoposto a una pressione crescente dovuta ai cambiamenti climatici, di mercato e strutturali, ma dimostra anche una notevole capacità di adattamento. Il 2025 è stato caratterizzato da eventi meteorologici estremi, cambiamenti nei comportamenti dei consumatori e spostamenti regionali della produzione. Nonostante queste sfide, l’approvvigionamento è rimasto complessivamente stabile, sostenuto da mercati interni funzionanti, strutture commerciali flessibili e un settore efficiente.

Gli eventi climatici estremi accelerano gli adeguamenti strutturali

Il 2025 è stato nuovamente caratterizzato da eventi meteorologici estremi che hanno avuto un impatto significativo sulla produzione di frutta e verdura in Europa. Le gelate primaverili hanno causato ingenti perdite di raccolto, soprattutto nell’Europa sud-orientale. Nel corso dell’anno, ondate di calore, periodi di siccità e inondazioni hanno ulteriormente complicato la situazione. Questi eventi mettono in luce la crescente vulnerabilità dell’agricoltura ai cambiamenti climatici. Per il mercato è essenziale reagire in modo flessibile a queste sfide.

La diversificazione delle catene di distribuzione e l’adeguamento rapido a fonti di approvvigionamento alternative sono fondamentali per colmare le lacune nell’approvvigionamento e ridurre al minimo le fluttuazioni dei prezzi. Allo stesso tempo, è necessario comunicare apertamente con i consumatori per far loro comprendere l’impatto di tali eventi sui prezzi e sulla disponibilità. Ciò potrebbe aumentare l’accettazione degli adeguamenti necessari del mercato a lungo termine.

L’alto costo della vita modifica le priorità dei consumatori

Il costo della vita per i consumatori nei Paesi dell’UE-27 continua ad aumentare. Secondo i dati provvisori, nel 2025 i prodotti alimentari hanno contribuito in misura maggiore alla media all’aumento del costo della vita, mentre l’energia, tra le altre cose, è tornata a essere leggermente più conveniente per i consumatori. Nel periodo gennaio-novembre, l’indice armonizzato dei prezzi al consumo dell’UE è stato in media del 2,4% superiore rispetto all’anno precedente.

Per la frutta fresca, l’indice dei prezzi al consumo ha raggiunto i 151 punti a novembre. In alcuni mesi dell’anno, il valore è salito oltre i 160 punti. Tuttavia, a causa dell’abbondante raccolto di mele, il livello è tornato a diminuire a partire da settembre.

Grazie alla situazione di approvvigionamento generalmente buona, gli ortaggi freschi hanno contribuito all’inflazione in misura inferiore alla media. A novembre 2025, l’indice dei prezzi per l’Ue nel suo complesso era pari a 145 punti, 5 punti in meno rispetto a novembre dell’anno precedente. Tuttavia, poiché nei mesi di marzo e aprile i prezzi al consumo delle verdure erano nettamente superiori rispetto all’anno precedente, si registra ancora un lieve aumento per l’intero anno.

Raccolto di frutta in calo

Nel 2025, il raccolto di frutta nei Paesi dell’UE-27 è stato di 41,96 milioni di tonnellate, circa il 3% in meno rispetto all’anno precedente. Ciò significa che rispetto al 2024 sono mancate circa 1,3 milioni di tonnellate. Nel complesso, i danni causati dal gelo alla frutta a nocciolo e a granella nell’Europa sud-orientale sono trascurabili, in quanto compensati da raccolti più abbondanti di altri tipi di frutta. A livello europeo, ad esempio, sono stati raccolti più meloni e meloni zuccherini rispetto all’anno precedente. Le mele rappresentano la parte più consistente del raccolto frutticolo europeo. Nel corso del congresso Prognosfruit, il raccolto di mele del 2025 è stato stimato più o meno allo stesso livello dell’anno precedente. A raccolti nettamente più abbondanti in Austria, Belgio, Germania e Paesi Bassi, si sono contrapposti raccolti più scarsi nei Paesi colpiti dal gelo, come Croazia, Grecia, Ungheria e Spagna. A causa delle condizioni meteorologiche, anche il raccolto di agrumi nel 2025 è risultato inferiore rispetto all’anno precedente. Lo stesso vale per l’uva da tavola e la frutta a nocciolo, anche se le ciliegie, le albicocche e le prugne, particolarmente colpite dal gelo a livello regionale, non rientrano tra i dieci tipi di frutta più importanti in termini di quantità nell’UE.

Orticole: più stabilità e capacità di compensazione

In totale, in tutta Europa sono state raccolte circa 58,12 milioni di tonnellate di ortaggi. Si tratta di una diminuzione dello 0,3% rispetto all’anno precedente, pari a 169.000 tonnellate. Per la prima volta, nell’edizione di quest’anno dell’ESBH è stata presa in considerazione anche la produzione di pomodori destinati alla trasformazione. Di conseguenza, sia il quantitativo di pomodori raccolti che quello complessivo degli ortaggi risultano superiori rispetto alle pubblicazioni precedenti. Dopo un raccolto di pomodori molto abbondante nel 2024, rispetto all’anno precedente mancano circa 1,2 milioni di tonnellate. Il fatto che ciò non si rifletta sul risultato complessivo è dovuto al fatto che per altri tipi di ortaggi, in particolare le cipolle e i cavoli cappucci, sono stati ottenuti raccolti più abbondanti. In particolare, le coltivazioni tardive di cavoli cappucci, carote e altri ortaggi autunnali e da conservazione hanno spesso registrato un aumento di peso in fase avanzata. Anche nel gruppo degli altri ortaggi sono state raccolte quantità notevolmente superiori rispetto all’anno precedente.

Il mercato interno rimane la spina dorsale del commercio

La maggior parte del raccolto europeo di frutta e verdura rimane nei Paesi dell’UE-27. Le esportazioni verso i paesi extra UE hanno rappresentato, negli ultimi tempi, circa il 17% del totale delle esportazioni di frutta e il 23% di quelle di verdura. Nel 2025, le importazioni di verdura dai paesi extra UE sono state pari a 2,38 milioni di tonnellate, sostanzialmente allo stesso livello dell’anno precedente. Per quanto riguarda la frutta, il volume proveniente da paesi extra UE è maggiore. In particolare, le banane e altri frutti esotici provengono spesso dall’estero. In totale, sono state importate nella Comunità 12,89 milioni di tonnellate di frutta da paesi extra UE. I principali importatori di frutta fresca nell’UE-27 sono i Paesi Bassi, la Germania e la Francia. Per quanto riguarda le importazioni di verdura, la Germania e la Francia precedono i Paesi Bassi. Nel complesso, la Germania si conferma il mercato di destinazione più importante all’interno dell’UE-27.

Dati affidabili come bussola strategica per il settore

L’European Statistics Handbook 2026 non fornisce solo dati numerici, ma lancia anche un segnale chiaro: nonostante le crescenti incertezze, il settore ortofrutticolo europeo si conferma efficiente, capace di apprendere e solido. La pubblicazione offre una base solida per le decisioni strategiche e conferma il ruolo centrale dell’Europa come mercato stabile in un contesto globale sempre più instabile. L’European Statistics Handbook è pubblicato da FRUIT LOGISTICA e redatto dall’Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), in collaborazione con il partner mediatico ufficiale Fruitnet Media International.

Copyright: Fruitbook Magazine