Sono oltre 60 le referenze di frutta di quarta gamma di Fresco Senso, il brand di Agribologna che negli ultimi 10 anni ha portato innovazione nel fresh cut. Lo stabilimento di San Pietro in Casale (BO), ampliato e rinnovato nel 2018, ha una capacità produttiva record, pari a 6 milioni di vaschette all’anno, ovvero 40 mila quintali di frutta tagliata, lavata e pronta al consumo. Fresco Senso festeggia 10 anni con nuovi prodotti come la linea Aromi di Miele, un’esclusiva sul mercato europeo, realizzata in partnership con Mielizia, nuovi packaging (come la Bag con la cerniera apri e chiudi), nuovi mix di frutta e confezioni sempre più eco-friendly

Dalla Redazione

La frutta di quarta gamma di Fresco Senso compie 10 anni (copyright: Fm)

Prosegue senza sosta il percorso di crescita e innovazione di Fresco Senso, il brand del Gruppo Agribologna dedicato alla frutta di quarta gamma, tagliata, lavata e pronta da mangiare’. La filiera che gestisce tutte le fasi di produzione, lavorazione e distribuzione di ortofrutta fresca registra nel 2018 un fatturato superiore ai 230 milioni di euro, in crescita del 10% sull’anno precedente, conta 135 soci agricoltori con 3.200 ettari di superfici coltivate, 220 dipendenti e 2.500 clienti nei canali della grande distribuzione organizzata, della ristorazione e del retail tradizionale. Fiore all’occhiello del Gruppo sin dalla sua apertura, nel 2009, l’impianto Fresco Senso festeggia oggi dieci anni di attività.

A un anno dall’inaugurazione dello stabilimento rinnovato (aperto nel 2009, ampliato nel 2018 con un investimento di 3 milioni di euro, leggi qui il nostro articolo), Fresco Senso ha costantemente sviluppato la capacità produttiva dello stabilimento di San Pietro in Casale (BO), fino ad attestarsi come primo in Italia per capacità produttiva (40 mila quintali di prodotto finito/anno) con una potenzialità di 80/100 mila vaschette/giorno, per un totale di circa 6 milioni di vaschette/anno.

“Tutta l’impiantistica di Fresco Senso è interamente ideata e realizzata su misura e in stretta collaborazione con i migliori operatori del settore a livello nazionale. Siamo poi particolarmente orgogliosi degli operatori specializzati, dedicati al controllo e al confezionamento manuali – commenta Gianfranco Fornari, direttore operativo del Consorzio Agribologna -. Quella iniziata dieci anni fa con il nostro stabilimento è una storia Made in Italy d’eccellenza a 360°, che vede sempre nuovi e più alti obiettivi, sia nelle quantità prodotte, sia in R&D per nuovi processi, prodotti, packaging e tecnologie ambientali.”

La nuova linea Aromi di Miele Fresco Senso, in anteprima a Macfrut (copyright: Fm)

Sono 100 in totale le risorse umane di Fresco Senso (per l’80% donne), l’incremento del personale è del 10%. Fresco Senso vanta una superficie di 4 mila mq, dotata delle più avanzate tecnologie, che consentono l’intero ciclo di lavorazione, a partire da sanificazione, sbucciatura e taglio-cubettatura della materia prima. Per arrivare al confezionamento con controllo manuale – e alla consegna, gestita da CONOR, società del Gruppo, attiva con 21 piattaforme in Italia – presso i maggiori centri della distribuzione moderna e della ristorazione. I più attenti e innovativi processi di lavorazione, uniti ai rigidi controlli organolettici, garantiscono un prodotto sicuro, già tagliato e pronto al consumo.

Non sono utilizzati conservanti e il prodotto non subisce trattamenti termici. Lo stabilimento è completamente coibentato, per garantire la temperatura (da 0 ai +6 gradi) e preservare la shelf life e la qualità del prodotto fresco.“Lo stabilimento Fresco Senso è davvero unico, nel panorama nazionale, per dimensioni e tecnologia. Ha richiesto un investimento pari a nove milioni di euro in totale, per questi primi dieci anni – aggiunge Fornari -. Stiamo brevettando anche un prototipo di pesatura automatica, con l’Università di Padova. Unica per capillarità e penetrazione nel mercato è anche certamente l’attività di distribuzione gestita da CONOR, società del Gruppo, che ci consente la massima flessibilità ed efficacia nella consegna, a partire dalle 21 piattaforme gestite in Italia e che non vede eguali, a livello nazionale.”

Proprio la grande attenzione all’ambiente, in Fresco Senso, è cruciale e visibile a partire dallo stabilimento di produzione, all’avanguardia, che, grazie all’impianto fotovoltaico, attivo dal 2009 permette di coprire oltre il 12% del fabbisogno elettrico totale e a quello dedicato alla depurazione delle acque reflue che ogni anno consente di riutilizzare 50.000 mc di acqua, contribuendo alla riduzione del proprio impatto sull’ambiente.

La pratica Bag con cerniera apri e chiudi (copyright: Fm)

Con lo scopo di rendersi sempre più sostenibili, inoltre, il reparto R&D di Fresco Senso, sta ricercando intensamente da più di un anno una soluzione alternativa alla plastica vergine, utilizzata nelle confezioni della frutta di IV gamma, che possa essere compostabile: lo scopo è quello di realizzare un prodotto zero rifiuti, interamente biodegradabile, promuovendo la circolarità. A partire da giugno, in attesa che la ricerca identifichi un materiale idoneo a contenere la frutta  lavata, tagliata, pronta al consumo, Fresco Senso utilizza confezioni realizzate con una percentuale di packaging riciclato pari al 20-30%.

Prosegue anche l’impegno per l’innovazione di prodotto. Una novità assoluta a livello nazionale ed europeo, è la linea di prodotto Aromi di Miele, realizzata in partnership con Mielizia . Quattro mix stagionali di frutta fresca di IV gamma accompagnati da unabustina di miele aromatizzato alle spezie, ideato e abbinato ad hoc per ogni mix. Queste le quattro proposte gourmet: Mela verde, kiwi, melone gialletto, con bustina di miele di Acacia Mielizia, aromatizzata ai semi di finocchio e anice stellato; Ananas, mango, mela golden, con bustina di miele di Acacia Mielizia, aromatizzata alle spezie: zenzero e cardamomo; Clementina, caco, papaya, con bustina di miele di Acacia Mielizia aromatizzata alle spezie: zenzero e cardamomo; Mela rossa, uva, lampone, mora, con bustina di miele di Acacia Mielizia aromatizzata alle spezie: cannella, noce moscata e chiodi di garofano.

Per l’estate 2019, fra le referenze Fresco Senso spiccano: la BAG, il packaging innovativo ed esclusivo, per la frutta fresca pronta da mangiare – trasporto semplificato e freschezza garantita, grazie al comodo manico e alla cerniera ‘apri e chiudi’, per riporre il prodotto rimasto e conservarlo in frigo; i sempre nuovi mix ‘Energia&Gusto’ e XJ, la linea di sei extrasucchi funzionali di frutta e verdura selezionata e mixata, in base a valori nutrizionali e benefici per il consumatore.

Le referenze di frutta di quarta gamma Fresco Senso sono 60 (copyright: Fm)

In tutto sono oltre 60 le referenze per la frutta di Fresco Senso: ad oggi nello stabilimento vengono lavorati Cocomero, Clementina, Fragola, Kiwi, Caco, Mela, Melagrana, Melone, Mirtillo, Nettarina, Pera, Uva, Fichi d’India, Ananas, Papaya, Mango e Cocco.

A siglare i primi 10 anni di Fresco Senso, anche l’avvio della campagna adv sui media cartacei e online che dà seguito a quella del 2018 e ne consolida il messaggio: Fresco Senso è fruit-à-porter, frutta pratica, comoda, light, fresca, glamour, ma soprattutto garantita in tutti i sensi. Con l’obiettivo di rafforzare il posizionamento di Fresco Senso, la nuova campagna accentua il concetto di innovazione, punto forte del brand, in un’ottica fashion: combinazioni inedite di frutta nostrana, esotica, arricchita con frutta secca e packaging ad hoc, perfettamente in linea con il mondo della moda, in costante rinnovamento.

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