Il frutto dell’estate? Esotico e dal colore sorprendentemente inedito, sta diventando il trend topic di Instagram, e non solo. La foto più postata dagli utenti a caccia di like, infatti, è quella dell’ananas rosa, una tipologia di ananasso prodotto in Costa Rica e destinato ai mercati mondiali. A produrlo è la multinazionale Del Monte, che ne detiene il brevetto – il nome registrato è Rosé pineapple – e sarà l’unica a coltivarlo e venderlo a livello globale. È prodotto secondo tecniche Ogm ed è stato approvato a fine 2016 dall’ente americano Food and Drug Administration (Fda), secondo il quale l’ananas rosa non presenterebbe alcun rischio per la salute umana. Sarà venduto anche in Italia? La Del Monte non ci ha dato risposte, anche se la curiosità cresce

Dalla Redazione

Il colore rosa della polpa deriva dall’aggiunta di licopene associato all’inibizione di un enzima

Il colore insolito è ottenuto alterando il frutto mediante il ricorso a tecniche Ogm. Secondo la Food and Drug Administration (Fda), i nuovi ananas sono stati “progettati” per produrre livelli più bassi di enzimi già presenti nei frutti convenzionali, i quali convertono il licopene rosa in beta-carotene giallo in fase di maturazione. Questo è il motivo per cui, una volta tagliato, l’ananas si presenta rosa. Un frutto di cui si inizia a parlare anche in Italia ( vedi La Cucina Italiana e La Repubblica) e che sta diventando trend topic su Instagram per numero di foto postate, anche se la maggior parte sono fake. Ogm sì, ma sicuro, garantisce la Fda.

L’azienda produttrice è il colosso Del Monte, che nel 2005 avrebbe avviato lo sviluppo del nuovo frutto. Usiamo il condizionale perché di comunicazioni ufficiali ancora non ne abbiamo viste e sul sito della multinazionale non si fa ancora alcun riferimento a questo frutto dal colore insolito, che è stato brevettato come Rosé Pineapple. Il frutto è come avvolto dal mistero, sul mercato non si è ancora visto, anche perché la commercializzazione negli Stati Uniti è stata approvata solo pochi mesi fa dalla FDA. Del Monte ne detiene il brevetto ed è l’unica che può coltivarlo e venderlo a livello globale.

L’ananas rosa potrebbe avere un futuro come complemento di arredo

“Il nuovo ananas è stata modificato geneticamente per produrre livelli inferiori di un enzima, normalmente presente nell’ananas, che converte il pigmento rosa del licopene in quello giallo del beta-carotene. Il licopene è un pigmento che rende i pomodori rossi e di colorito rossastro la parte edibile del cocomero, ed è quindi comune e sicuro per il consumo”, ha sottolineato l’FDA. Buoni da mangiare e da fotografare, gli ananas rosa stanno spuntando anche alle Hawaii, in Florida e Sud America. Sembrano quasi dei fiori, e in effetti c’è chi li ha già usati per aggiungere un tocco di originalità ai propri bouquet.

Quando lo vedremo nei supermercati italiani, se ci arriverà? Lo abbiamo chiesto a più riprese a Del Monte ma senza ottenere alcuna risposta. Possiamo immaginare delle difficoltà legate alla vendita di un prodotto marchiato come Ogm. In attesa di capire se arriverà nei supermercati o meno, possiamo dire che l’ananas rosa sta già arrivando anche in Europa, conquistando intanto i fioristi e gli arredatori, già appassionati di bouquet di ananas rosa, e i modaioli che amano pattern e accessori con ananas gialli, ma anche blu, viola o rosa da ben prima che la Del Monte mettesse in commercio il pink pineapple.

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