Il premio Oscar Leonardo DiCaprio, dopo aver investito nella start-up di Los Angeles Beyond Meat che promette burger vegetali gustosi almeno quanto un vero burger di manzo, ora investe nella carne “coltivata” di Aleph Farms e Mosa Meat. Un’alternativa che promette di essere molto più sostenibile rispetto ai normali allevamenti. Infatti, in vista delle previsioni in crescita del 40-70% entro il 2050 del consumo globale di carne, la carne coltivata offre una soluzione per ridurre notevolmente gli impatti negativi della produzione industriale di carne bovina

Dalla Redazione

Leonardo DiCaprio e la carne di Mosa Meat

Leonardo DiCaprio, l’attore premio Oscar e attivista ambientale, ha deciso di investire in Aleph Farms e Mosa Meat, due aziende leader nel settore emergente della carne coltivata. Entrambe le aziende hanno dimostrato la capacità di produrre la carne di manzo direttamente dalle cellule animali, con la presentazione del primo hamburger coltivato da Mosa Meat nel 2013 e la prima bistecca e ribeye coltivata da Aleph Farms, rispettivamente nel 2018 e nel 2021. “Uno dei modi più efficaci per combattere la crisi climatica è trasformare il nostro sistema alimentare. Mosa Meat e Aleph Farms offrono nuovi modi per soddisfare la domanda mondiale di carne bovina, risolvendo alcuni dei problemi più pressanti dell’attuale produzione industriale di carne. Sono molto lieto di unirmi a loro come consulente e investitore, mentre si preparano a far scoprire la carne bovina coltivata ai consumatori” ha commentato Leonardo DiCaprio.

Con il consumo globale di carne previsto in crescita del 40-70% entro il 2050, la carne coltivata offre una soluzione per ridurre notevolmente gli impatti negativi della produzione industriale di carne bovina. Inoltre, la carne coltivata consentirà a chi voglia continuare a mangiare carne, di farlo eliminando la necessità di qualsiasi cambiamento comportamentale di rilievo. Gli analisti hanno previsto che il mercato della carne coltivata potrebbe raggiungere i 25 miliardi di dollari entro il 2030, come parte della più ampia trasformazione delle proteine.

Dalla pagina Facebook di Aleph Farms, dalla realizzazione in laboratorio al piatto pronto

“Il lavoro di Leonardo DiCaprio per realizzare un cambiamento in positivo è strettamente allineato alla mission di Mosa Meat. Siamo entusiasti – commenta Maarten Bosch, CEO di Mosa Meat – di portarlo a bordo come consulente e investitore e di lavorare insieme per nutrire le generazioni attuali e future in modo sostenibile”. “Come ambientalista impegnato – prosegue Didier Toubia, co-fondatore e CEO di Aleph Farms – diamo il benvenuto a Leonardo DiCaprio nel nostro comitato consultivo e nella nostra famiglia di investitori. Il nostro team è impegnato a migliorare la sostenibilità dei nostri sistemi alimentari globali e siamo entusiasti che Leo condivida la nostra vision”.

Secondo uno studio indipendente sull’analisi del ciclo di vita, la produzione di carne bovina coltivata dovrebbe ridurre l’impatto sul clima del 92%, l’inquinamento atmosferico del 93%, utilizzare il 95% in meno di suolo e il 78% in meno di acqua rispetto alla produzione industriale di carne bovina. La produzione di carne di manzo coltivata offre l’opportunità di utilizzare la terra risparmiata per la rinaturalizzazione degli habitat, riducendo naturalmente le emissioni, o per produrre più cibo per le persone. Inoltre, il processo automatizzato attraverso il quale viene prodotta la carne coltivata, e l’ambiente sterile della sua produzione, eliminerà l’uso di antibiotici e ridurrà notevolmente il rischio di agenti patogeni, contaminanti e malattie di origine alimentare associate all’allevamento concentrato e intensivo.

Aleph Farms coltiva bistecche di manzo da cellule non geneticamente modificate isolate da una mucca viva, senza nuocere agli animali e con un impatto significativamente ridotto sull’ambiente. L’azienda è stata co-fondata nel 2017 da Didier Toubia, The Kitchen Hub del Gruppo Strauss, e dalla professoressa Shulamit Levenberg della facoltà di ingegneria biomedica del Technion – Israel Institute of Technology. Con sede in Israele, la rete globale di investitori di alto livello di Aleph Farms include L. Catterton, DisruptAD (ADQ), BRF, Thai Union e Cargill. Aleph Farms ha rilasciato la prima bistecca coltivata al mondo nel dicembre 2018 e la prima bistecca di ribeye coltivata al mondo nel 2021.

Mosa Meat è un’azienda globale di tecnologia alimentare che sta sperimentando un modo più pulito e sostenibile di produrre vera carne di manzo. I fondatori hanno introdotto il primo hamburger di manzo coltivato al mondo nel 2013, coltivandolo direttamente da cellule di mucca. Fondata nel 2016, Mosa Meat sta ora incrementando la produzione di carne di manzo, ma in un modo ancor più sano per le persone, gli animali e il pianeta. Con sede a Maastricht, Paesi Bassi, Mosa Meat è una società privata sostenuta da Blue Horizon, M Ventures, Bell Food Group, Nutreco, Mitsubishi Corporation e altri.

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