È della società cooperativa agricola trentina Sant’Orsola il primo lampone certificato residuo zero in Italia. Si affianca al mirtillo residuo zero, lanciato nel 2021 dalla cooperativa trentina, non appena superata la fase acuta della crisi pandemica. Frutto di anni di studi e rigorose sperimentazioni compiute dallo staff di tecnici specializzati Sant’Orsola, in simbiosi con i soci produttori in campagna, il lampone residuo zero è un gustoso frutto dal colore rosso intenso dal sapore avvolgente, che riconferma l’elevato standard di qualità tipico e tradizionale dell’azienda produttrice. Il lampone residuo zero va così ad ampliare la gamma Residuo Zero, affiancandosi al mirtillo di Sant’Orsola residuo zero prodotto nel 2020, inizialmente dai soci della Cooperativa attivi nelle zone collinari in Sicilia e nelle Marche, e da quest’anno pure in Trentino ed in Calabria.

Il lampone rz Sant’Orsola, 100% made in Italy, è ottenuto da varietà di proprietà della cooperativa stessa, tra le molte brevettate e nella disponibilità dei soci. Da giovedì 5 maggio 2022 è certificato Csqa (Dtp 021-rev05 del 5 maggio 2022), ente accreditato e riconosciuto dal ministero delle politiche Agricole, alimentari e forestali, per coltivazioni mediante tecniche di lotta integrata con residui di fitofarmaci addirittura inferiori al limite di quantificazione analitica (0,01 parti per milione) secondo metodi standard europei di misura praticati, riconosciuti e validati dalle autorità competenti. Il residuo zero è frutto di un sistema di gestione aziendale virtuoso lungo l’intera filiera e basato su rigorose pratiche agricole sostenibili, le uniche in grado di produrre un simile risultato. Infine, tutte le produzioni frutticole della Cooperativa sono regolate da molti anni dal rigoroso “Disciplinare di lotta integrata Sant’Orsola”, conforme alle linee guida nazionali che normano tale modalità.

Sugli scaffali della grande distribuzione e nei migliori negozi di ortofrutta è in vendita dalla seconda settimana di maggio, disponibile nel tradizionale cestino coperchiato in materiale riciclato e riciclabile, nelle pratiche confezioni da 125 grammi. Dopo il mirtillo ed il lampone, Sant’Orsola continuerà a proporre novità esclusive al mercato ed ai consumatori già a partire dal futuro prossimo, intercettandone i bisogni ed i desideri di naturalità per rispondere alla domanda di sempre maggiore qualità e salubrità degli alimenti. La cooperativa è leader italiana di settore, da 40 anni produce in Trentino ed in alcune regioni italiane le migliori qualità di piccoli frutti, fragole e ciliegie. Il suo lampone rz viene coltivato dalle mani esperte dei suoi soci in alcuni territori particolarmente vocati dove i metodi di produzione sono totalmente rispettosi della natura e seguono rigidi e controllati protocolli di lotta integrata. I soci sanno che difendere la natura garantisce al massimo la qualità.

“Questo lampone – afferma il direttore generale della Società cooperativa Sant’Orsola Matteo Bortolini durante la presentazione del nuovo lampone rz – è frutto della naturale evoluzione della nostra visione complessiva che si sviluppa in molteplici direzioni. Noi siamo orientati da tempo a garantire la sostenibilità totale della produzione delle nostre aziende agricole in rapporto stretto con le esigenze di naturalità e salubrità espresse dal consumatore. I nostri piccoli frutti a residuo zero non sono comunque l’unico obiettivo della Società cooperativa. I piccoli frutti a residuo zero rappresentano un successo indiscutibile vista l’ottima accoglienza riservata l’anno scorso dai consumatori e dal mercato al nostro primo mirtillo rz. Diciamo che rappresentano il nostro contributo tangibile e saporito alla preservazione della natura, risultato del nostro progetto basato su sostenibilità e sicurezza alimentare”.

Lampone e salute. Il lampone è un noto “brucia grassi”: il suo apporto calorico è limitato in virtù del suo basso contenuto zuccherino, inoltre contiene una notevole presenza di fibre e di acqua, per questo ben si addice a chi sceglie regimi alimentari controllati ed ipocalorici. È notoriamente ricco di vitamine, ha proprietà antiossidanti ed anti-infiammatorie protettive della salute.

La cooperativa Sant’Orsola produce e diffonde conoscenza. La Sant’Orsola produce non solo piccoli frutti, fragole e ciliegie, ma diffonde conoscenza, la condivide con i soci produttori e la mette a disposizione dei cittadini garantendo frutti salubri. Il lampone rz infatti è il risultato di 15 anni di ricerche effettuate nel campo sperimentale aziendale attivo sull’altopiano trentino della Vigolana, i cui risultati sono trasferiti ai soci produttori che li praticano nei campi di loro proprietà. È dunque un figlio virtuoso dell’intera filiera. Produrre il lampone rz ha richiesto la somma di molte competenze acquisite dall’intero staff di ricercatori e sperimentatori della cooperativa agricola. La pianta del lampone è infatti molto delicata per sua natura. Ottenere il residuo zero ha dunque obbligato ad utilizzare tutte le tecniche agronomiche accumulate in lunghi anni di lavoro usando metodi di lotta naturale per ottenere un lampone resistente e molto buono al gusto.

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