21 Gennaio 2025
La Commissione europea ha autorizzato l’immissione in commercio della polvere di larve intere di “Tenebrio molitor” (larva gialla della farina) trattate con raggi UV, inserendola tra […]
23 Novembre 2024
A Pinerolo (To), all’Antica Pasticceria Castino, il pluripremiato maestro pasticcere Davide Muro ha ideato un dolce per le feste che rompe nettamente con la tradizione: si […]
24 Settembre 2024
A Milano arriva il primo evento dedicato ai prodotti a base di farina di insetti edibili: mercoledì 2 ottobre, presso l’area Wao C30, è in programma […]
6 Marzo 2024
Gli snack a base di farina di grillo di Small Giants hanno fatto il loro debutto ufficiale nella grande distribuzione italiana. Tre le referenze “scandalosamente buone”, […]