Se parliamo di ortofrutta, e cioè di prodotti non lavorati che fanno della freschezza il loro aspetto distintivo, l’imballaggio gioca un ruolo fondamentale nella prevenzione degli sprechi ed è uno dei fattori che maggiormente influenza la shelf life del prodotto. Il ruolo fondamentale dell’imballaggio è quello di preservare e non danneggiare il prodotto contenuto, ma oggi più che mai il packaging ha anche, e soprattutto, il ruolo di valorizzare il prodotto nel tempo.
Scegliere l’imballaggio più idoneo significa quindi in primo luogo ridurre gli scarti lungo la filiera distributiva (mercati generali e supermercati). Ma significa anche ridurre lo spreco a casa del consumatore, che grazie a un imballaggio più adatto avrebbe più giorni a disposizione per consumare frutta e verdura acquistate prima che queste deperiscano.
Se ne parlerà durante il workshop “Imballaggi & shelf life: implicazioni microbiologiche e ripercussioni economiche per l’ortofrutta” organizzato da Bestack in occasione di Macfruit 2013. I relatori saranno la professoressa Rosalba Lanciotti del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna e il professor Roberto Della Casa dell’Università di Bologna – sede di Forlì.
Durante la rassegna cesenate, inoltre, lo stand di Bestack – consorzio nazionale dei produttori di imballaggi in cartone ondulato per ortofrutta – si trasformerà in uno studio di posa con la nuova edizione di “Facce da Cartone”, una divertente iniziativa rivolta a visitatori e addetti ai lavori per promuovere le caratteristiche e l’utilizzo degli imballaggi in cartone ondulato.
Info utili:
COSA: Conferenza stampa/workshop “Imballaggi & Shelf Life: Implicazioni Microbiologiche e Ripercussioni Economiche per l’ortofrutta”
DOVE: Cesena Fiera, Sala Agricoltura, in occasione dell’edizione 2013 di Macfrut
QUANDO: Giovedì 26 settembre alle ore 12