Il radicchio di Chioggia Igp è uno degli ingredienti dei nuovi hamburger My Selection di McDonald’s, le specialità gourmet firmate dal noto chef americano Joe Bastianich. Nella stessa ricetta spicca anche la mela dell’Alto Adige Igp

Dalla Redazione

Il nuovo panino di McDonald’s My Selection Chicken Speck & Salsa Radicchio e Mela

Anche il Radicchio di Chioggia Igp entra a far parte della nuova edizione di My Selection di McDonald’s, la linea di hamburger premium selezionati dallo chef americano e volto noto del piccolo schermo Joe Bastianich, nata per valorizzare i prodotti Dop e Igp italiani, la loro qualità e lo stretto legame con i territori.

Dall’8 gennaio, in tutti i locali della nota catena di fast food, sono presenti i tre nuovi panini gourmet della selezione, con all’interno tutti ingredienti italiani di eccellenza. Uno di questi è il My Selection Chicken Speck & Salsa Radicchio e Mela, che, al suo interno, ha proprio il radicchio Igp di Chioggia.

Il prodotto è anche citato dallo stesso Bastianich negli spot pubblicitari on air in tv, in radio e sui canali di streaming già da inizio anno, anche se la presentazione ufficiale dei My Selection 2025 si terrà mercoledì 15 gennaio a Milano, nel McDonald’s di piazza Duomo, alla presenza di tutti i consorzi di tutela dei prodotti certificati.

La collaborazione fra il consorzio e la catena

I primi contatti tra il Consorzio di tutela del radicchio di Chioggia Igp e la catena del fast food americano risalgono a due anni fa. “Incontrai un dirigente del McDonald’s per parlare del nostro prodotto di eccellenza – racconta alla Nuova Venezia Giuseppe Boscolo Palo, responsabile relazioni esterne del Consorzio e presidente dello stesso fino a fine 2024 -. La possibilità di collaborazione è però entrata nel vivo tre mesi fa”.

A livello contrattuale sono i singoli produttori Igp che hanno firmato per assicurare i rifornimenti di radicchio da utilizzare per la salsa che viene preparata da una ditta e consegnata ai fast food della catena. “Ci sono state varie selezioni e varie prove per trovare i giusti abbinamenti per esaltare tutti i prodotti Igp e Dop che caratterizzano i panini dello chef Bastianich – continua Paolo -. La quadra è stata trovata con una salsa che abbina il nostro radicchio, alle mele del Trentino e all’aceto balsamico di Modena”.

Effetto volano per il prodotto e per il territorio

Entrare in una catena gigante come McDonald’s con un panino firmato da Bastianich avrà senza dubbio un effetto promozionale importante il radicchio in primis, ma anche per la città di Chioggia, che comparirà in tutti i menù d’Italia. “Ci auguriamo che il panino venga mangiato in quantità e apprezzato – continua il presidente del consorzio di tutela sulla Nuova Venezia -. Quando si fece una cosa simile con la cipolla di Tropea i produttori si trovarono addirittura in difficoltà per coprire le richieste di rifornimento tanto fu il successo”.

Il ritorno della mela dell’Alto Adige Igp

Per la mela dell’Alto Adige Igp non è invece la prima volta in un panino McDonald’s: l’eccellenza altoatesina era infatti già stata protagonista nel 2022 del “My Selection Montasio DOP e Pancetta”, lo stesso anno in cui nei panini gourmet firmati da Bastianich debuttava anche la sopra citata cipolla di tropea. Anche in questo caso la mela dell’Alto Adige, insieme al radicchio Igp, andrà a comporre la salsa che, c’è da scommetterci, regalerà un tocco esclusivo all’hamburger, composto da petto di pollo 100% italiano, scamorza affumicata, e speck Alto Adige Igp.

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