L’INFORMAZIONE INDIPENDENTE PER PROFESSIONISTI E APPASSIONATI DI ORTOFRUTTA
                      L'INFORMAZIONE PROFESSIONALE PER IL TRADE ORTOFRUTTICOLO
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                      26 Gennaio 2021

                      Superfrutti dell’Amazzonia, insetti, foraging, cibi per climatariani: i 10 food trend 2021

                      Dai cibi creati con l’ausilio dell’intelligenza artificiale a quelli pensati per le esigenze dei “climatariani”, ovvero i consumatori che seguono una dieta contro i cambiamenti climatici; […]
                      14 Gennaio 2021

                      L’Efsa dà l’ok al consumo umano di insetti: approvate le tarme della farina

                      L’Efsa dà il via libera agli insetti nel piatto con il suo primo parere scientifico favorevole all’utilizzo alimentare umano di un insetto intero. Nello specifico si […]
                      30 Ottobre 2017

                      Insetti in cucina: dal 2018 anche in Ue, ma il 54% degli italiani è contrario

                      Insetti commestibili sempre più vicini alle tavole degli italiani? Sembrerebbe di sì, anche se forse non vicini ai loro cuori. Come reso noto dalla Coldiretti in […]
                      11 Agosto 2017

                      Salute, far piacere le verdure ai più piccoli è possibile. Con la stampa 3D!

                      Come rendere più appetibili ai bimbi frutta e verdura? Trasformandola in un polpo colorato grazie alla stampante 3D, per esempio. È quanto suggerisce una ricerca dell’Università […]