12 Novembre 2024
Condizioni igienico-strutturali carenti, locali con presenza di muffe, insetti, perfino escrementi di roditori, ma anche mancanza di autorizzazioni, pasti carenti per quantità e qualità, assenza di […]
8 Febbraio 2023
Da una parte l’aumento dei prodotti a base di insetti che in Europa toccherà, entro il 2030, 260 mila tonnellate per oltre 390 milioni di consumatori, […]
30 Gennaio 2023
La catena specialista del biologico prende posizione contro i novel food e con dei cartelli nei punti vendita e dei post sui social chiarisce che “Cibo […]
26 Gennaio 2021
Dai cibi creati con l’ausilio dell’intelligenza artificiale a quelli pensati per le esigenze dei “climatariani”, ovvero i consumatori che seguono una dieta contro i cambiamenti climatici; […]